胖头鱼做法

把大的胖头鱼装3斤左右备用,鳙鱼又叫鲢鱼，胖头鱼，包头鱼，鳙鱼，黑鲢鱼，麻鲢鱼，公鱼,，尤其是清蒸和油浸最能体现胖头鱼清淡可口的特点；2.鳙鱼头很大，含有脂肪和大量胶质，所以胖头鱼也可以做“砂锅鱼头”烹饪；3.切鱼法:鱼肉肉质细腻，纤维短，易断,stew胖头鱼头的做法1。1、胖头鱼头怎么做好吃胖头鱼头做法1、将胖头鱼的头尾去掉洗净备用；2.将香菜、洋葱挑好洗净备用；3.姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净切段备用；4.锅内放入适量菜籽油，加热后加入少许辣椒炒一会儿；5.加入准备好的姜、蒜、干辣椒、桂皮；6.加入适量豆...