火烫

带皮五花肉先用明火烫过，然后用清水浸泡，刮去皮，清洗干净；2.将锅放在火上，加入洗净的五花肉和清水，煮至猪肉七成熟，然后取出沥干的水成为五花肉白肉；3.将煮熟的猪五华白肉切成10厘米左右长的薄片；4.将酸菜洗净，使每片叶子光滑薄，然后用刀切成细丝，掐掉水分，放在干净的盘子里；5.用水发粉条，用刀断开，备用；6.香菜、韭菜洗净，切段，备用；7.将汤汁500毫升放入汤勺中煮沸，将白肉片和酸菜同时放入汤勺中的汤汁中，加入香菜、韭菜、精盐、味精、胡椒粉，然后小火煨10分钟左右，加入水和粉条，小火煨5分钟后倒入大汤...