肥肠炖豆腐

大肠炖豆腐做法,主料豆腐250克,猪大肠250克辅料油菜心100克,胡萝卜25克调料酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克制作方法1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；3.油菜心洗净，劈成单叶；4.葱、姜切成末；5.蒜切片；6.胡萝卜去皮，切成小菱形片；7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤5...