大肠炖豆腐做法,主料豆腐250克,猪大肠250克辅料油菜心100克,胡萝卜25克调料酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克制作方法1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；3.油菜心洗净，劈成单叶；4.葱、姜切成末；5.蒜切片；6.胡萝卜去皮，切成小菱形片；7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可豆腐炖肥肠的做法,1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；2.豆腐切成厚片；3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；4.锅置火上，放油烧至八成热；5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成如何做卤肥肠炖豆腐肥肠炖豆腐的家常做法,1、卤好的肥肠斜刀切小块备用,6、倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮,7、美味肥肠炖豆腐就做好了肥肠炖豆腐新手也能做好肥肠炖豆腐,1、把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。
1、把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。2、肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。3、豆腐切成麻将大小的块。4、生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。5、砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。6、倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。7、倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。8、把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。9、煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次
1、卤好的肥肠斜刀切小块备用。2、准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。3、炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。4、加入适量的温水大火炖。5、大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。6、炖至汤汁转变成浓白色，放入少许盐调味关火盛出。7、美味肥肠炖豆腐就做好了
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；2.豆腐切成厚片；3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；4.锅置火上，放油烧至八成热；5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成
4、大肠炖豆腐做法主料豆腐250克,猪大肠250克辅料油菜心100克,胡萝卜25克调料酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克制作方法1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；3.油菜心洗净，劈成单叶；4.葱、姜切成末；5.蒜切片；6.胡萝卜去皮，切成小菱形片；7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可
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