麻辣鲫鱼

主料：鲫鱼400克调料：花椒粉10克辣椒粉30克红辣椒25克料酒25克盐12克辣椒油10克味精3克青椒25克姜25克葱白30克植物油100克各适量麻辣酥鲫鱼的做法：1.鲜活鲫鱼剖腹后，去鳞、鳃、内脏，洗净，剁成3厘米长的菱形块，用料酒、盐、姜末、葱白末、红辣椒粉拌匀，腌渍入味；2.青红辣椒去籽、蒂，切小米粒状；3.锅内放植物油，烧至六七成热时，投鲫鱼块，炸至外皮硬脆后改用小火浸炸，至酥时捞出，趁热放入味精、花椒粉、青红辣椒粒、红油拌匀，入盘即成麻辣酥鲫鱼怎么做,3、鲫鱼对半片开，片开的鲫鱼用白酒和盐腌制半...