醋大蒜

小贴士：大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变醋泡大蒜的正确做法,首先把大蒜去皮，洗干净，然后晾晒一下，把水分晒干。{0}1、醋大蒜有什么功效醋泡大蒜的功效：1、蒜水能治小儿久咳;2、醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化;3、蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生;4、蒜的抗氧化活...