广州纸包鸡怎么做好吃

吊干水份，或者用棉布、厨房纸吸干水份，用盐焗鸡粉给鹌鹑做全身按摩。用一个瓦煲倒入足量的大粒粗盐炒热，铲出大半盐，将包好的鹌鹑放进瓦煲内，再用盐全部盖住纸包，盖上煲盖，中小火焗半个钟头左右，就是咸香浓郁、皮爽肉滑、色泽微黄的盐焗鹌鹑，鸡肉，应该煲汤才好喝，鸡汤也是最有营养价值的把鸡收拾干净，斩成小块放盐腌着，锅里放猪油，放一点拍碎的姜放一个草果，炒香，在下入鸡肉炒，炒到没水份了，鸡肉泛起白色了倒入开水，放几颗花椒粒去腥，不要放任何调料了，盐在腌的时候多放一点就不用在放了，不够可以在放一点点，切记不用放味精鸡...