河蟹怎么做好吃又简单

建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.咸肉蒸河蟹原料主料：活大雄蟹4只配料：猪五花胸助肉150克，芦笋尖100克调料：绍酒25克，姜片25克，姜丝50克，葱结25克，胡椒粉0．1克制法河蟹洗净，人冷水锅加热至蟹死，捞出再洗，挖出蟹斗去鳃，一改为四，放入深盘；购肉切成4厘米长、2厘米宽的片，分别置于蟹斗、蟹肉上，将蟹摆放成原形，浇上绍酒、淡盐水，放上姜片、葱结，上...