牛扒的做法

布朗沙司的做法见这里：西餐经典百搭调味汁：布朗沙司；3、加盐调味，加少量淡奶油，如果过稠可加少量红酒调整；煎牛扒1、牛扒从冷冻室取出，不拆包装，放冷藏室自然解冻；2、解冻后的牛扒取出放厨房纸上吸去多余的血水，有筋膜的地方剪开或切开，倒入适量色拉油两面抹匀；3、两面洒现磨黑胡椒和少量葡萄酒，包保鲜膜后放冰箱冷藏室腌制两小时；4、牛扒取出，两面洒盐，厚底锅大火烧到几乎要冒烟的程度，加适量色拉油和黄油，放入牛扒两面煎至表面微微碳化即可；5、牛扒取出，两面洒盐，厚底锅大火烧到几乎要冒烟的程度，加适量色拉油和黄油，...