酸菜的制作方法

制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保质期，后来逐渐添加到各种菜肴中,我相信很多朋友都看过老谭酸菜泡面喜欢酸菜的味道所以很快就想在这里-1酸菜但是对于、酸菜-1/方法在不同地区是有一些差异的介绍酸菜酸菜是经过多道工序制作的开胃菜，包括去除枯叶、清洗、沸水浸泡、装罐发酵制作。1、酸菜的做法大全1买新鲜的苦菜回家。先别洗，打开晾一会儿就好了。我妈说了这一步，我还是不懂。为什么不洗干净晾干？我觉得这一步可以省。晒了半个小时，然后洗菜。因为可以腌制后直接食用，所以建议大家耐心仔细的清洗，确保手和洗菜容器无油，清洗后沥干...

3、做好颜色最漂亮，可以用真空机分装好，随吃随有，没有真空机的把水挤干，装小袋丢冰箱冻着也好家庭自制酸菜的做法,家庭自制酸菜可按以下方法做：首先选择新鲜的莲花菜，最好是皮儿薄比较脆，包的不太紧的这种,酸菜怎么做,在家自己腌酸菜的做法：1、我选用自家种的青菜，清洗几遍。1、制作酸菜方法酸菜制作方法，1.白菜买回来，要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些；2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每棵都洗干净，用热水把大白菜在锅里浸一下就可装缸了；3.装缸：先把缸确定在冷又不...