徽州臭豆腐

徽菜三臭是哪三个,徽菜三臭是臭豆腐、臭鳜鱼、螺蛳粉,王致和是安徽仙源人，祖辈皆为豆腐郎，他是让徽州臭豆腐走入京城名扬天下的第一人，追随其后，徽州很多豆腐郎走出家门，走向全国各地，如今全国各地林林总总的臭豆腐，追朔其鼻祖还应该是徽州臭豆腐,徽州臭豆腐、淮南臭香干和绍兴臭千张鼎分我国豆制品三臭。{0}1、毛豆腐是臭豆腐吗毛豆腐不是臭豆腐。它们的区别表现在以下几个方面：从外表上看，毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。从制作工艺上看，毛豆腐则是用米醋发酵的，臭豆腐...