皮不碎

3、撒椒盐的时候，不要用铲子炒鱼，而是用颠锅的方式，以免鱼头碎掉如何煎鱼不粘锅不掉皮不碎,如何煎鱼,2、干煎鱼时要注意火候控制，鱼入锅时油温要高，鱼身的水分要先拭干，不要急于将鱼身翻面，以免鱼皮粘锅脱落,2、干煎鱼时要注意火候控制，鱼入锅时油温要高，鱼身的水分要先拭干，不要急于将鱼身翻面，以免鱼皮粘锅脱落,把要煎鱼的锅刷洗干净。1、如何煎鱼不粘锅不掉皮不碎如何煎鱼？不粘锅不掉皮，不碎，这要在鱼的处理上做一番功夫。鱼处理干净后调料加以后。再敷上一层淀粉。把要煎鱼的锅刷洗干净。把锅烧热。再加油。让煎鱼的油晕过...