爆百叶

再将牛百叶加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、牛百叶通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中,扩展资料：牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途,一盆还在吱吱叫的“水煮牛百叶”就上桌,,牛百叶不用煮，就烫个4到6分钟就可以吃了,新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口,别名：百叶、肚尖、牛胃,牛百叶即牛胃。1、请问正宗水煮牛百叶的详细做法,急~~教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再...