清炒猪肝

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血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯炒猪肝做法,1.猪肝用水泡1小时，把猪肝的血水去除2.猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟3.红尖椒切块，大蒜切碎，姜切碎4.热锅放油，炒猪肝5.快速翻炒猪肝，变色后即可出锅装盘备用，不要炒久了6.放油把蒜、姜炒香7.炒香蒜后放红尖椒8.因为猪肝用盐腌了，所以给辣椒放点食盐就行9.放入猪肝，炒熟后放点味精就可以出锅了，猪肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以尝一下，如果没有血色就可以了烹饪技巧1、猪肝放盐水里泡1个小时是为了消除残血；2、猪肝要现切现做，否则放久了...