专业的厨师要求对菜系有一定的认识，火候掌握精湛，协调能力强。学习烹饪首先要能吃的了苦，还有个人是不是爱好烹饪，因为厨师这个行业月入几千的大把人，月入过万的也有，月入几十万的少数，能凭借个人技艺开创事业的就更少了，毕竟是去学手艺，但是你要达到什么程度，还在于你自己。
1、过完年不想上学，跟着郑州新东方学厨师怎么样？
首先可以告诉你，新东方可以去。毕竟是去学手艺，但是你要达到什么程度，还在于你自己，我在新东方待过三个月，学的中餐速成班。说实话，练了三个月的基本功，掂勺和刀工，上课老师上午演示，下午实操。我是一点基础没有，感觉没学到多少东西，速成班适合有一定基础的人去学习。如果你想学个两三年，可以的，老师还比较认真和负责。
2、去新东方烹饪教育，学厨师怎么样？
学习烹饪，学的好可以有一技之长，可以谋生，不同的人学习任何一项技艺，能取得的成绩也是截然不同的。我认为烹饪分成这么几个等级:1:炒菜的:这个等级就是能抄菜，要求不高，2:厨师:专业的厨师要求对菜系有一定的认识，火候掌握精湛，协调能力强。3:大厨:各项基本功扎实，对于不同食材都要有相当的认识，因为只有了解食材的性质属性，才能更好的完成菜品。
有一定的艺术感，因为膳食吸引人的在于色香味，“色”体现的不仅仅是食材的搭配，摆盘考究的就是大厨的艺术，最后菜品呈现出来，给人视觉的冲击，会让食客用不同的心情品尝，因为真正的大厨服务的对象更多的是高收入人群，有较高的文化素质。更多食客都是老饕级别的，这些人吃过形形色色的美食，舌头挑剔，这类人群更愿意花大价钱在饮食上，所以真正大厨的收入都是几万块钱的月薪。
4:主厨:这个级别的大师，有丰富的经验，综合能力强，已经不仅仅在于烹饪，更高的要求在于菜品的创新，对于流行元素的理解。团队的管理，因为主厨手下最少都是有几十号人，作为主厨还要有良好的成本把控，因为多数高级餐厅定期都会要求主厨更新菜谱，学习烹饪首先要能吃的了苦，还有个人是不是爱好烹饪，因为厨师这个行业月入几千的大把人，月入过万的也有，月入几十万的少数，能凭借个人技艺开创事业的就更少了。
