包谷粑粑也是家里常做的一种时令美食。关于糯苞谷粑粑怎么做，我来分享自己的做法，下面就把自家老妈做包谷粑粑的做法分享一下，二是要农家的糯包谷，水果玉米、甜脆玉米一类的不适合，就我个人来说更喜欢纯纯的糯包谷制作的粑粑，“粑粑”一词在我们云南，是所有面粉做的饼的一个统称。
1、河南的变蛋怎样做好吃？
很高兴回答这个问题，河南变蛋和南方变蛋是有区别的，河南变蛋颜色金黄色，晶莹剔透，南方变蛋颜色呈黑色，变蛋剥皮就可以吃，也可煮粥，我们河南变蛋最常见的吃法是，凉拌变蛋，下面我来分享一下凉拌变蛋的做法。变蛋剥皮洗净，切成几瓣，装入盘中，准备蒜捣碎，加入盐，生抽，香醋，香菜或荆芥切碎，小米辣切碎或切圈，把蒜汁浇到变蛋上，撒上小米辣，撒上香菜成荊芥，淋上香油，美味可口，香味十足的凉拌变蛋做好了，
2、糯包谷粑怎么做？
大家好，我是食言素语，我自己本身就是一个喜欢吃吃吃的人。关于糯苞谷粑粑怎么做，我来分享自己的做法，糯玉米是我非常喜欢的一种食材。每到糯包谷上市，家里都是十几个的买，我自己基本上都可以用煮玉米当主食了，包谷粑粑也是家里常做的一种时令美食。下面就把自家老妈做包谷粑粑的做法分享一下，糯包谷粑粑的原料原料：农贸市场新鲜现买的农家糯包谷，注意两个词，一是要新鲜，关于这个老妈比较有经验，比如看玉米外包的叶子、玉米掰断的茎秆等等。
我是不怎么会看的，但是新鲜的口感甜，这个是必须的。二是要农家的糯包谷，水果玉米、甜脆玉米一类的不适合，那些玉米虽然甜，但是糯性和粘性不如这个品种。配料：糯米面少许，白糖适量，清水和牛奶适量，糯包谷粑粑的做法第一步：做苞谷糊：把包谷洗净，把包谷粒剥下来。放入料理机里面打碎，为了容易打碎，可以稍微加一点清水。
如果量比较少，我想建议用石臼舂，手舂的原料会带有一些颗粒，我更喜欢这样细中带粗的口感。第二步：加配料，加入白糖、牛奶，糯米面搅拌均匀。糯米面不用多放，以便保持苞谷粑粑的原味，白糖的话看个人口味，喜欢吃甜的多放一点，不喜欢吃甜的可以不放。牛奶是我建议老妈放的，感觉能增加一点奶香味，第三步：煎粑粑。平底锅放少量油，待油热后用勺子舀苞谷糊糊放入锅内，
小火煎，2分钟后，饼的一面就能定型，翻面煎另一面，等到两面都煎好就可以起锅了。吃的时候，如果觉得甜味不够，可以蘸一点白糖或者蜂蜜，关于糯包谷粑粑做法的总结答疑1、糯包谷粑粑可以完全用苞谷来做吗？可以的。一般来说，糯包谷自己本身就是具有粘性的，捣碎成糊以后下锅也是能够直接煎制成型的，就我个人来说更喜欢纯纯的糯包谷制作的粑粑。
2、糯包谷粑粑可以加其他面粉吗？不管是糯米粉或者面粉，都是可以加的，加面粉的主要目的也是为了增加苞谷粑粑的粘性，如果只用苞谷为主要原料，做出来的粑粑一般表面会坑坑洼洼，形状也不会很圆，这是材料自身的特点决定的。为了让粑粑好看，可以把苞谷磨的细一点，同时多加一点面粉，这样做出来的粑粑表面会更光滑，口感也会更细腻一点，
如果喜欢吃原味，不建议加太多面粉，如果希望粑粑好看，可以加到1比1的比例。3、糯包谷粑粑还有其他做法吗？除了采用油煎的方式，我们还可以采用蒸的方法，做法就是把苞谷粑粑的原料准备好以后，把苞谷叶子洗净，按照叶子的大小包上原料，另外把苞谷叶子撕成小条捆好，放入蒸锅中蒸熟即可。相对来说，煎制的苞谷粑粑比较香，而蒸制的苞谷粑粑比较软糯，
3、玉米粑粑怎么做好吃呢？
你好，很高兴回答你的问题。玉米粑粑怎么做好吃呢？我的回答是：先来跟朋友们说一下什么叫“粑粑”，“粑粑”一词在我们云南，是所有面粉做的饼的一个统称，不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是面饼，都可以称之为“粑粑”，玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑，用新鲜玉米制作出来的是最甜最好吃的。如果没有新鲜玉米，也可以用玉米面制作。
