土豆炖鸡腿，土豆炖鸡腿

1，土豆炖鸡腿

材料鸡腿：3只; 土豆：适量;葱：1段; 姜：3片; 啤酒：1瓶; 花椒：20粒; 八角：3个; 香叶：2片; 桂皮：1段; 干辣椒：5个; 老抽：15毫升; 生抽：40毫升; 白糖：20克; 食盐：适量;土豆炖鸡腿的做法1鸡腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略这一步啊，洗净，用沸水焯去血沫（煮五分钟左右），捞起控干水分，在鸡腿上划两刀便于入味2土豆切滚刀块备用3炒锅入油，热后放入鸡腿，煎至两面金黄（大概五分钟）4倒入啤酒，加入葱，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐，大火收汁即可。最好多留一些汤汁，土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠，用来拌米饭很不错

材料主料：1.冻鸡腿。2.土豆。去皮后切成小块。　3.老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。做法1.放油，煎热后放入老姜片，煎香；2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。

土豆炖鸡腿

2，怎么做土豆炖鸡腿

土豆炖鸡腿材料主料：琵琶鸡腿400克，土豆3个配料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜1块，红辣椒1棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许做法1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成4块儿。5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式土豆炖鸡肉了。

土豆炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜家常菜谱私家菜工艺：炖土豆炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,土豆调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2）土豆去皮切1cm见方的小块 3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

怎么做土豆炖鸡腿

3，土豆炖鸡腿的做法

首先呢，土豆肯定是要去皮的，然后切块，鸡腿洗干净，按你自己的意愿，切小块也行，对半切一刀也可以。第二步：锅中倒入油，要适量，别太多。因为鸡腿也会出油，放入姜片，八角，葱花爆一下锅，倒入切好的鸡腿煸炒一会至发白。第三步：倒入酱油（提味），料酒（去醒），翻炒几下。第四步：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐、味精（或鸡精）烧开转中火20分钟这样。第五步：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。需要注意的是，加料酒是一定的，这一步对最终的味道有很重要的作用，也可以按个人的口味加一些糖。呵呵~OK，就这样子了，个人家常做法，呵呵，手打，欢迎交流。

土豆去皮切块，鸡腿洗干净对半切一刀，锅中放入底油，放入姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒至发白，倒入酱油料酒，翻炒几下，加入水，没过鸡腿，水开后倒入土豆块儿，加入食盐烧开，转中火20分钟，大火收个汁，也可以多留点汤汁，拌着饭吃也不错。

食材主料：鸡腿300g、土豆200g辅料：香叶适量、盐适量、陈皮适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、葱适量、姜适量、朝天椒适量、茴香适量、冰糖适量步骤1.首先将土豆切成块，泡入清水中。2.葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎。3.准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀。4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了。小贴士1、这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可2、土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。3、选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的

先准备好，葱姜大料如果能吃辣的就把辣椒也洗赶紧备用。1、鸡腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略这一步啊，洗净，用沸水焯去血沫（煮五分钟左右），捞起控干水分，在鸡腿上划两刀便于入味2、土豆切滚刀块备用3、炒锅入油，热后放入鸡腿，煎至两面金黄（大概五分钟）4、倒入啤酒，加入葱，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐，大火收汁即可。最好多留一些汤汁，土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠，用来拌米饭很不错5、6、

鸡琵琶腿，上边用刀子划几个口子，比较容易入味。准备姜片、八角、白糖、酱油、料酒、盐。土豆削皮切块1、先用姜末（注意不是姜片）、酱油、盐、料酒，腌15分钟左右2、锅烧热，放油，糖，等糖化掉颜色变黄时放入腌好的鸡腿。如果不会掌握火候怕糖被烧糊可以适当把火力调小一些。3、鸡腿上糖色后，放入姜片、水（量稍多一些）、酱油、八角、盐少许、糖少许。放入土豆块，盖上锅盖，小火炖。注意盐一定不要放多。4、等汤汁收得差不多，土豆熟了之后就可以出锅了三菇炖鸡腿做法：1.蘑菇都用水发好~备用2.鸡腿切块,飞水~备用3.锅里放油,油热放入花椒大料爆香,然后把葱,姜放进去翻炒4.倒入鸡腿和蘑菇,适量的清水,再放少量的糖提鲜5.汤汁收差不多的时候放盐和鸡精调味6.装盘,开吃

土豆炖鸡腿的做法