如果是肥厚皮薄的猪肉，说明屠宰的猪比较大，一般比较好吃，不会有腐臭的味道；如果脂肪薄，皮厚，一般不好吃,如果我们想选择好的猪肉，我们可以用手触摸它,所以在选择猪肉的时候，可以选择脂肪厚皮薄的那种,把炒好的肉再放入锅中炒,6、煎黄的可以捞出来，用筷子把粘在一起的肉分开,挑选猪肉的注意事项:看脂肪和皮的厚度,一片五朵花,最简单的家常五花肉做法:1。
配料:五花肉适量，鸡蛋7个，面粉，胡椒粉，盐，胡椒粉，糖，酒。步骤:1。一片五朵花。2.加入半勺盐、半勺胡椒粉、半勺糖、半勺花椒粉、一勺鸡精。如果你喜欢吃辣，也可以放辣椒，然后均匀腌制1小时(注意:配料根据你的肉量添加)。3、少量黄酒或白酒，然后8 ~ 9个鸡蛋，不要问为什么。4、搅拌均匀然后基本就大功告成了。5、加淀粉，其实什么淀粉都可以，就是不要面粉，加面粉炒不脆不好吃。6、煎黄的可以捞出来，用筷子把粘在一起的肉分开。7.再次将油加热至七成热，表面开始有油烟。把炒好的肉再放入锅中炒！注意火，不要吹。8、最终颜色为金黄色。
2、 五花肉 家常做法最简单最简单的家常 五花肉做法:1。先把肉洗干净，再切成块，土豆和姜也洗干净，切成合适的大小，2.锅烧热后，加入少许油，放入姜片，在五花肉翻炒，然后加入适量酱油和糖上色。3.加入土豆和干辣椒翻炒片刻，再加入适量水，中火煨30分钟左右，至土豆软烂，4.汤要糊的时候，加一勺豆瓣酱和盐，煮一分钟。挑选猪肉的注意事项:看脂肪和皮的厚度，如果是肥厚皮薄的猪肉，说明屠宰的猪比较大，一般比较好吃，不会有腐臭的味道；如果脂肪薄，皮厚，一般不好吃。所以在选择猪肉的时候，可以选择脂肪厚皮薄的那种，看手感。如果我们想选择好的猪肉，我们可以用手触摸它，新鲜好的猪肉，一般摸起来不会很湿，略干或略湿，但拿在手里不会发粘。反之，说明肉质不好。
