2.移除鲢鱼bones,3.将鲢鱼沾一层面粉(防止油炸时鱼皮脱落)备用,适量盐、葱、姜、蒜、豆豉和适量面粉红烧白鲢鱼鲜白鲢鱼切成段，抹上盐，加入酒、胡椒粉和桂皮腌制40分钟,今天给大家分享一下我最喜欢的红烧鲢鱼方法,红烧鲢鱼是比较常见的一道菜，烹饪方法不同,准备鲢鱼一。
食谱做法:1。准备鲢鱼一。2.移除鲢鱼 bones。3.将鲢鱼沾一层面粉(防止油炸时鱼皮脱落)备用。4.锅里放适量植物油。
适量盐、葱、姜、蒜、豆豉和适量面粉红烧白鲢鱼鲜白鲢鱼切成段，抹上盐，加入酒、胡椒粉和桂皮腌制40分钟。
红烧鲢鱼配料:鲢鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。做法:1。鱼洗净后，切块；2.把鱼身上的水擦干；3.将热锅里的油冷却。油热了，放入鱼块，小火煎。4.两面煎好后取出；5、葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆香，倒入料酒，将炸好的鱼块放入锅中；6.加入没过一半鱼的开水，加入四海面酱炖；7.中间翻一次，加适量盐和糖继续炖；8.等汤基本干了，加入味精，葱花，香菜。
4、 红烧花 鲢鱼的正宗做法窍门红烧鲢鱼是比较常见的一道菜，烹饪方法不同。今天给大家分享一下我最喜欢的红烧鲢鱼方法，食材:鲢鱼、五花肉、排骨酱、姜、葱、蒜、香菇、料酒、胡椒粉、盐、糖、玉米面；做法:1。鲢鱼宰杀，洗净切块，用料酒、盐、姜、胡椒粉腌制15分钟；2.油温六层热，将肉在鲢鱼煎至两面金黄，取出，泡好的香菇炒香，蒜炒至金黄；3.锅中留少许油，下姜、葱、五花肉片煸炒，用料酒、水、排骨酱、糖、盐、胡椒粉调味；4.加入炸好的鱼块、蒜籽、香菇调味，用生粉和水勾芡，倒入亮油，装盘，撒上葱花和红辣椒片，味道鲜美。小贴士:鱼块也可以用粘稠的生粉炸，但个人口味更喜欢纯鱼块外脆内嫩。
