黑心商贩在黑木耳中添加淀粉、快干剂等食品添加剂，可使黑木耳增重肥大,有的还好黑木耳,你说的是黑木耳,还有很多其他品种黑木耳，如黑木耳、黑木耳等，但因为口感差，在超市很少见,黑木耳有一只手那么大，一般是花形黑木耳,黑木耳有一只手那么大，一般是花形黑木耳,给木耳，又名增肥黑木耳,还有一种木耳叫脆木耳，黑木耳。
黑木耳柔软可口，滑爽爽口，营养价值高。目前市场上销售的黑木耳质量差异较大，购买时可从四个方面进行检测和挑选:看每朵花大而适中，耳垂略展，花面黑而无光，花背略灰而白，为上品；花略小或中等大小，耳垂微卷，花中等大小，面黑但无光泽；花形小而碎，耳瓣厚而厚或有硬块，灰色或棕色花最差。手揉黑木耳通常质量较高，含水量较少。取少量样品，手捏时易碎。花放出来后能很好地伸展，有弹性，说明含水量少，否则就太多了。口感纯正黑木耳口感纯正无异味，有明显的香气；反之，多为变质或掺假。常见的掺假物用明矾水、碱水浸泡或与糖水混合，可通过味觉鉴别涩味、碱味和甜味。水疱:水疱后体质轻、肿胀大的花质量高；身体略重，吸水膨胀一般中等；体重差，水泡次。
给木耳，又名增肥黑木耳。黑心商贩在黑木耳中添加淀粉、快干剂等食品添加剂，可使黑木耳增重肥大。买木耳，首先要闻一闻。好木耳没有味道，“养肥木耳”有一股臭味。其次，你也可以称一下木耳的重量。好木耳很轻，而“养肥木耳”很重。第三，泡好的木耳后，水是清澈的，泡了“肥木耳”后，水就会变得浑浊、粘稠、有臭味；最后，不要贪便宜。正常的木耳一般卖40元~60元一斤，低价的木耳可能会“腻猫”
木耳可以在饺子里吃。饺子可以做任何一道菜。黑木耳可洗净焯水后切碎，加入葱花、炒鸡蛋和各种调料做成馅。只是没听说过连麦木耳。连麦是什么意思？不过不影响填充。不管是什么菌类，只要没有毒性，都可以作为馅料。做好馅，包在饺子包里，非常好吃。
4、怎么超市的泡木耳那么大,像手一样。是不是所有的木耳都能泡那么大...黑木耳有一只手那么大，一般是花形黑木耳。我们常说的就是，像花一样，本来体积就大，泡了以后更大，超市里泡好的木耳怎么那么大，像手一样。所有的木耳都能开出这么大的花吗？你说的是黑木耳，黑木耳有一只手那么大，一般是花形黑木耳。我们常说的就是，像花一样，泡了之后本来就大，越泡越大，不是所有的木耳都是大的。有的还好黑木耳，泡过之后，木耳没那么大了，口感也不太好。还有一种木耳叫脆木耳，黑木耳，这种木耳个头比较大，口感硬脆。基本都是十几厘米，比一般的东北木耳还要便宜，还有很多其他品种黑木耳，如黑木耳、黑木耳等，但因为口感差，在超市很少见。
