肉松蛋糕的做法，肉松慕斯做法想细做法

本文目录一览

1，肉松慕斯做法想细做法
2，拔丝蛋糕肉松做法配方
3，肉末鸡蛋糕的做法
4，肉松蛋糕里透明的酱怎么做

1，肉松慕斯做法想细做法

1.新鲜的猪瘦肉，切块；2.锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；3.肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；4.稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；5.将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；6.炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火；7.肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。祝你健康。

同问。。。

肉松慕斯做法想细做法

2，拔丝蛋糕肉松做法配方

材料配料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖40克（加入蛋白），细砂糖40克(加入蛋黄)，黄油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克夹馅配料：肉松适量沙拉酱适量做法1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。 2、蛋黄加糖搅拌均匀后加入牛奶加40克混合好； 3、继续加入黄油混合均匀； 4、筛入低筋面粉，切拌或者翻拌至流性状态； 5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，加入塔塔粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，蛋白打发完成； 6、分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，每次都切拌或者翻拌（不能划圈以免消泡）； 7、烤盘铺油纸，倒入拌好的糊糊，烤箱预热170度，20分钟左右至表面金黄色；（适各家烤箱温度而定） 8、蛋糕出炉后准备好另外一张锡纸，快速翻到另一张锡纸上，待稍微凉后再翻回来； 9、表面涂一层沙拉酱，均匀撒上肉松，从一端卷起后用油纸包住，冷却一会后可以装盘了

操作步骤　　1：将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀　　2：加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松　　3：加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右　　注：肉松不是普通的肉松，毛毛肉松

拔丝蛋糕肉松做法配方

3，肉末鸡蛋糕的做法

肉末，加入酱油、香油、醋（少许）、味精、鸡精、盐、料酒，淹制。鸡蛋搅拌出泡末，加味精、鸡精、盐，不要太多。再加入一倍的水搅拌均匀。把2/3的肉末铺在碗底，然后到入搅拌好的鸡蛋。蒸锅水开后再放入鸡蛋羹，我是大火蒸了18分钟。剩余的1/3的肉末用油滑散炒熟，最后放在鸡蛋羹中心

材料土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。做法1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡； 2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋； 3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀； 4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气； 5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。 6，等一会开锅，即成。主料：鸡蛋150克，猪肉(瘦)150克，调料：姜3克，盐3克，味精1克，料酒5克做法1.将猪瘦肉剁细成末； 2.鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀； 3.姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次； 4.待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。材料鸡蛋1个，肉末少许，小葱1棵，生抽少许，芝麻油数滴，做法1.肉末用少许生抽腌制片刻，小葱洗净后切碎 2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入1.5倍的温水搅匀 3.放入锅中隔水用小火蒸10分钟 4.炒锅放入少许油，油热后放入肉末炒熟，盛出放入蒸好的鸡蛋羹上，淋几滴香油，撒上葱花即可

肉末鸡蛋糕的做法

4，肉松蛋糕里透明的酱怎么做

主料：鸡蛋黄1只辅料：植物油225g、白醋25g、糖粉25g步骤：1、准备好所有材料。2、蛋黄打入碗里，加入糖粉。3、用打蛋器打发。4、打发到蛋黄体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。5、加入少许油，继续搅打，使油和蛋黄完全融合。6、继续少量加入油搅打。7、撑打至油和蛋黄完全融合。8、继续少量加油，搅打至完全融合。9、蛋黄糊越来越稠。10、加完六七十克没一的时候，蛋黄糊已经浓稠到如图中一样，此时已经可以称为沙拉酱了。11、加入一小勺白醋，搅拌均匀。这时候酱会变得稀一点。12、再加入少量油搅拌均匀，重复这个步骤。13、至酱浓稠的时候，加入一小勺白醋搅拌均匀。14、重复这个过程，直到油和醋都添加完。搅拌完成，沙拉酱就做好了。

鸡蛋：600g ；细糖：400g；盐：7g ；低筋粉：350g；泡打粉：10g；全脂纯牛奶：100g；拔丝蛋糕专用肉松：180g；蛋糕油：35g；大豆油：300g操作步骤　　1：将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀　　2：加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松　　3：加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右　　注：肉松不是普通的肉松，毛毛肉松

那个啊，是烤过的沙拉酱材料蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克做法1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存