烤箱200℃预热10分钟，放入包装好的大蒜，高低火烤10分钟，取出烤盘,如果不够辣，还可以把蒜蓉辣酱倒在碗里，蘸着烤好的蒜蓉吃,其实烤蒜没什么味道，又不是烤榴莲，弄得满屋子都是屎味,小贴士:大蒜需要长时间烘烤,烤大蒜是一种用大蒜烘烤的特色小吃,如果单纯用烤箱烤蒜，岂不是浪费蒜和烤箱。
烤大蒜是一种用大蒜烘烤的特色小吃。这种烤蒜几乎没有异味，口感很好，但杀菌效果大打折扣。材料:大蒜5头，黑胡椒碎2茶匙，盐1茶匙，油2汤匙。将大蒜整个头剥去1 ~ 2层干皮，用刀从上面切掉1/3部分，剩下2/3部分。大火烧开蒸锅里的水，放入蒜末，盖上锅盖蒸20分钟。蒸好的大蒜装在一个用锡纸覆盖的烤盘里。将盐和黑胡椒均匀的撒在切面上，淋上油。烤箱200℃预热10分钟，放入包装好的大蒜，高低火烤10分钟，取出烤盘。用小刷子把蒜头上的油刷掉，放回烤箱烤10分钟，直到蒜头表面呈金黄色，横截面上开始鼓起金色的气泡。
1剥下大蒜最外层的厚皮，保持皮紧贴大蒜。将大蒜顶部切掉约5毫米，露出蒜肉。一定要选择新鲜的大蒜。鲜蒜组织致密，含水量高，烤后口感好。尽量选择外形好，蒜瓣差不多高的大蒜。将大蒜放入铺有锡纸的烤盘中，在大蒜表面均匀撒上橄榄油，然后在每颗大蒜上均匀撒上盐和磨碎的黑胡椒，最后撒上干迷迭香。迷迭香干可以在大型超市的进口食品柜台或者西方调料店买到，淘宝上也有很多。3大蒜表面盖一层锡纸，放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟。30分钟后，去掉锡纸，再烤20分钟。小贴士:大蒜需要长时间烘烤。味道很好，很软，还有一点甜丝丝。为了避免大蒜在长时间烘烤过程中流失过多的水粉，前30分钟要盖一层锡纸。
3、如何在烤箱里烤大蒜?其实烤蒜没什么味道，又不是烤榴莲，弄得满屋子都是屎味。如果单纯用烤箱烤蒜，岂不是浪费蒜和烤箱？用烤箱的话，就得做出好吃的东西来吃，才能对得起自己，将大蒜去皮，准备一张锡纸，用锡纸将盘子包好，然后在锡纸上刷一层油，将大蒜放在桌子上，在大蒜上撒上胡椒粉和盐，放入烤箱。烤十分钟左右，再撒上一层孜然，如果不够辣，还可以把蒜蓉辣酱倒在碗里，蘸着烤好的蒜蓉吃。而且大蒜可以自由搭配，放烤箱里吃，方便又好吃，在烧烤标签上串上大蒜，然后在上面放上青椒、卷心菜、西兰花和其他蔬菜。就像烧烤一样，刷上油，胡椒粉，烤肉酱，然后放在锡纸上，放进烤箱。蔬菜煮得很好，同样十分钟，美味的烤箱烧烤就做好了。
