我小时候很爱吃鱼，糖醋鲤鱼是老妈的拿手好菜，每周都会做一次给我吃。做糖醋鱼是选草鱼好还是鲤鱼好，我觉得都是可以的，可以根据自己的口味和方法来做，我平时比较喜欢吃鲤鱼，因为我觉得鲤鱼肉比草鱼肉滑嫩，准备一条鲤鱼，葱10克，姜5克，白糖120克，醋50克，盐15克，料酒20克，酱油10克，植物油和淀粉适量，鱼去鳞，去内脏，洗干净以后，身上滑几刀，用淀粉把全身抹匀，然后起锅烧油，有八成热的时候，放入鲤鱼炸透捞出，锅里留底油加热，加入葱姜蒜爆香，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，烧开，加入少许淀粉，制成糖醋汁，浇在炸好的鲤鱼身上，撒上香菜，再滴上几滴芝麻油，好吃又美味的糖醋鱼就做好了。
1、糖醋鲤鱼怎么做好吃？
我小时候很爱吃鱼，糖醋鲤鱼是老妈的拿手好菜，每周都会做一次给我吃。老妈的做法很简单，做出来的鱼却外焦里嫩，酸甜可口，食材：鲤鱼，葱，姜，蒜，糖，醋，油，料酒，生抽，盐，淀粉，番茄酱。做法：1鲤鱼一定要选新鲜的，收拾干净之后，沥干水，在鱼两面斜切刀，不要切断，2切好后，用生抽、盐、料酒、姜腌15分钟。
3葱姜蒜切末，备用，4把腌好的鱼抹上淀粉，抹匀。5起锅热油，油七八成热的时候下鱼，鱼头不好熟，要先提着鱼尾炸鱼头。同时，用勺把热油均匀地淋在鱼身上，用热油浇5分钟，6把整条鱼都放入油锅里，一面炸成金色、结皮后，再翻个儿，等到两面都变成金色、结皮时，捞出来，控完油放到盘子里。7锅里留点底油，加入葱姜蒜末，爆香后加入糖醋水，熬3分钟，再倒入番茄酱，搅匀后盛出，把汤汁浇在炸好的鲤鱼上，
2、做糖醋鱼，选草鱼好还是鲤鱼好？
大家好，很高兴回答这个问题。做糖醋鱼是选草鱼好还是鲤鱼好，我觉得都是可以的，可以根据自己的口味和方法来做，我平时比较喜欢吃鲤鱼，因为我觉得鲤鱼肉比草鱼肉滑嫩，准备一条鲤鱼，葱10克，姜5克，白糖120克，醋50克，盐15克，料酒20克，酱油10克，植物油和淀粉适量，鱼去鳞，去内脏，洗干净以后，身上滑几刀，用淀粉把全身抹匀，然后起锅烧油，有八成热的时候，放入鲤鱼炸透捞出，锅里留底油加热，加入葱姜蒜爆香，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，烧开，加入少许淀粉，制成糖醋汁，浇在炸好的鲤鱼身上，撒上香菜，再滴上几滴芝麻油，好吃又美味的糖醋鱼就做好了。
