自制方便面，怎样自己做方便面详细些

本文目录一览

1，怎样自己做方便面详细些
2，怎样在家里自制方便面
3，自制方便面的方法

1，怎样自己做方便面详细些

米方便面加工方法，是采用发酵的工艺，使口感良好，而且易消化，不伤胃，食用方便。其特征在于：将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天，然后送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水再将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压，挤面机机头温度50--70℃，最后挤出成条，成条机机内温度100--140℃。挤出成型的玉米面条，经冷却、称量、包装制出本方法的产品。食用时，用开水泡6分钟即可。用本加工方法制成的玉米方便面，既保留并强化了玉米特有的营养成分，又具有食用方便的特点，由于采用发酵过程，使玉米成分中的淀粉充分膨胀。充分膨胀的淀粉其优点在于，磨浆得到的玉米浆比干法粉碎，粒度小，使面条的粗糙感减少，滑溜充分膨胀的淀粉经过数次挤压，面筋性好，所以面条口感筋道，水泡40分钟不浑汤、不断条，其柔韧性好。

怎样自己做方便面详细些

2，怎样在家里自制方便面

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怎样在家里自制方便面

3，自制方便面的方法

制作方便面

原料非常简单：挂面　　1、制作。超市购买那种一斤装的普通挂面，点燃煤气，架上炒锅，这里注意的是，由于煤气烧锅受热不均，因此把煤气灶上的支架架起来，这样不至于受热太快，将火焰调至最小，有一点火花即可。　　取出挂面，折成一寸左右长短后放入锅中，视炒锅大小放入挂面数量，一般一次可以放入一斤。倒入一些橄榄油（家里的色拉油用完了），剩下的事情就是翻炒了，如果觉得火力太大，可以关掉煤气灶内焰。这个过程千万注意不要把面烤糊了，基本上每隔一分钟左右需要翻炒一次，需要一点耐心。　　由于煤气灶火力比较大，大概20分钟左右就炒好了，炒好的挂面呈咖啡黄颜色，如果还有部分挂面表面没有变色，可以再炒一下。这个过程很重要，切忌加大火力，使挂面一下子都变色，这样挂面的内部还没有炒好。　　在翻炒的过程中，已经可以闻到阵阵香味扑鼻而来。　　2、食用。一个人吃饭不方便是不是？炒好的挂面可以派上用场了。在小砂锅中倒入一些水，水的数量大概为平时煮汤面的一半，倒入一些橄榄油，煮沸，将炒好的挂面放入砂锅中，根据个人爱好，放入一些配料，比如紫菜、黄花菜、黑木耳、香菇（当然以上配料都需事先备好，比如黑木耳和香菇先要用水泡开），然后盖上盖子，待面条再次沸腾后，改用文火，一直到砂锅中的水烧干，关火后再闷上几分钟，即可食用。因为面条事先炒过，完全不用担心会煮成糊。食用前倒一点烧肉油，味道更美。　　------------------------------------------　　原料：　　1.方便面一包，什么口味无所谓，不是干脆面就好。　　2.色拉油，橄榄油更好。这个油我是在家里惯一小瓶，带到单位蒸蛋用的，^_^　　3.鸡蛋一个（可有可无）。这个也是带到单位蒸蛋用的。　　4.辣酱。偶是偷吃冰箱里同事的辣酱，^_^　　工具：　　可用于微波炉的碗一个，筷子一双，一次性杯一个。　　做法：　　1.将面饼，蔬菜料包放入碗中，加热水漫过面饼，将鸡蛋打入碗中，放入微波炉高火转1～2分钟。　　2.面转好后，将泡面的水倒入一次性杯中，为使倒水的时候面不会一起溜出，可用碗盖盖住碗，露出一条缝来倒。　　3.将冰水注入碗中，再倒出，反复几次，直至面变得冰凉。我们单位用的是过滤性加热烧水的机器，所以这里热水冰水用的比较方便。　　4.将盐包，酱包倒入面中，因为这时的面里没有太多水分，所以要控制好盐包的量，再加入色拉油少许，辣酱少许，带辣油最好啦，搅拌均匀，同时把蛋拌碎，就可实用啦。　　说明：　　u如果觉得拌面有点干，可将一次性杯中的面汤倒入面中少许搅拌，味道会更鲜美；　　u如果你吃饭时有喝汤的习惯，那一次性杯中的面汤再加少许盐包的佐料，就是一位鲜美的汤哦！　　u鸡蛋是可有可无的东西，不过加了鸡蛋泡面，面和面汤都更佳鲜美。　　u这个拌面的方法和干拌面有点象，只是自己多加了些佐料，并把它变成了凉面。　　-------------------------------　　买普通的面条，然后用油炸，把他们都炸到微微泛黄，盛到盘里，可以长时间保鲜，备用。　　等到想吃的时候，先用葱姜蒜爆锅，滴几滴酱油，切少量的肉或香肠，翻炒，等到肉熟了，添上适量的水，盖上锅盖。等水开后，将炸面条倒入，盖上锅盖，等水再次开起来，就可以出锅了。再切一些黄瓜或葱花调味。　　特美味~~~

其实网上有很多,不必浪费自制方便面买普通的面条，然后用油炸，把他们都炸到微微泛黄，盛到盘里，可以长时间保鲜，备用。等到想吃的时候，先用葱姜蒜爆锅，滴几滴酱油，切少量的肉或香肠，翻炒，等到肉熟了，添上适量的水，盖上锅盖。等水开后，将炸面条倒入，盖上锅盖，等水再次开起来，就可以出锅了。再切一些黄瓜或葱花调味。 (普遍都这样,别介意)-_-!!

http://baike.baidu.com/view/156805.htm?fr=ala0

主料普通面粉100克清水42克鸡蛋液5克精盐0.5克玉米油3克辅料玉米油(刷面饼用)适量自制方便面的做法1. 主料中所有材料都放一起搅成面团。2. 保鲜膜包上饧十分钟。3. 饧好的面拍上淀粉（不然面条会成坨），擀成面片。4. 用擀面机绞成面条，刷点油团成一团。5. 把所有的面条堆成堆儿，做成面饼的样子。6. 面包机里抹油，把面饼撮起来码在面包机里。再在面饼上方抹油，多抹点，能渗透到面饼里面去那么多油。7. 烤20分钟，然后拿到通风处晾干变硬。

煮好了，沥干水，然后用点熟的精制油拌一下（否则干了就成面疙瘩了。。。。。。。=__=||）,相当于冷面的做法，然后你拿保险带这么一装，带点酱料，到哪里都可以拌着吃，天冷点可以放很长时间。

自制方便面的方法