孜然鸡胗的做法，孜然鸡胗的做法一

1，孜然鸡胗的做法一

鸡胗洗干净（不要留下黄皮，脂肪什么的）下水滚一下，微微泛白就成了。起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈。等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒同时撒入大量孜然（我用的是颗粒状的）如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面再加盐、鸡精等鸡胗熟了就可以出锅了。

孜然鸡胗的做法一

2，孜然鸡肫怎么做好吃又简单做法图解分享

主料鸡屯：350g蒜黄：250g辅料油：适量盐：适量孜然：适量大蒜：适量大葱：适量洋葱：适量具体步骤第一步鸡胗洗净，切片。第二步洋葱、孜然粉。第三步炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。第四步炒锅中放油烧热，下洋葱炒至变透明。第五步出锅时，加入孜然粉炒匀即可。

具体步骤第一步第一步1.精肉洗净第二步第二步2.切条第三步第三步3.放盐、料酒、花椒粉腌一会儿第四步第四步4.将面粉、鸡蛋加水调成面糊，将肉条裹上面糊第五步第五步5.放入油锅第六步第六步6.炸至外酥里嫩捞出第七步第七步7.撒点孜然上桌喽

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3，孜然鸡胗的做法大全

孜然鸡胗的做法步骤1鸡胗洗净，切片。 2洋葱、孜然粉。 3洋葱切块。 4炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。 5炒锅中放油烧热，下洋葱炒至变透明。 6倒入鸡胗翻炒。7调入料酒、生抽、蚝油、盐。 8出锅时，加入孜然粉炒匀即可。

　　酸辣双脆花吧？主料：鸡胗400克，鲜鱿鱼400克。　　辅料：红泡椒50克，蒜苗、香菇、冬笋各25克。　　调料：植物油500克（实耗50克），精盐5克，味精6克，鸡精8克，米酒10克，陈醋5克，姜5克，香葱3克，干椒粉3克，胡椒粉3克，香油2克，湿淀粉10克。　　做法　　1、将鸡胗洗净，剞十字花刀；鲜鱿鱼剞十字花刀，再改切成3厘米长、2厘米宽的块；鸡胗、鱿鱼均用精盐、香葱、姜、米酒、淀粉码味上浆。　　2、将蒜苗、红泡椒、冬笋、香菇均切成小丁，放入沸水锅内焯水后捞出过凉。　　3、将精盐、味精、酱油、陈醋、鲜汤、湿淀粉对成芡汁。　　4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下鸡胗、鱿鱼滑油，至八成熟时，倒入漏勺沥干油。　　5、锅内留底油，烧热后下蒜苗、大红泡椒、冬笋、香菇、干椒粉炒香，放入鸡通货膨胀、鱿鱼，烹入料酒略炒，随即倒入对汁芡翻炒均匀，撒胡椒粉、淋香油，出锅装盘即可

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