1)北方硬面馒头是中国北方一些地区，如山西、河北、山东、河南、陕西等地流行的日常主食,油炸馒头是以馒头、油、盐、淀粉为主要配料的食品,2)北方软馒头是河南、陕西、安徽、江苏等地人民的日常主食,3)华南软面馒头是华南地区常见的一种馒头,南方的软面馒头比北方的馒头白，而且大多添加了香精，比如甜味，奶味，肉味,具体做法如下:主料:馒头1个。
油炸馒头是以馒头、油、盐、淀粉为主要配料的食品。具体做法如下:主料:馒头1个。食材:油适量、盐适量、淀粉适量、孜然适量、五香面适量、葱适量。步骤:1。把馒头切成块。2、沾生粉。3、锅中热油，放入葱爆炒，放入馒头。4、翻炒几下。根据风味和口感，可以分为以下几类。1)北方硬面馒头是中国北方一些地区，如山西、河北、山东、河南、陕西等地流行的日常主食。根据形状不同，有刀切馒头、机制圆馒头、手工揉制长粗棍馒头、直立全高堆馒头等等。2)北方软馒头是河南、陕西、安徽、江苏等地人民的日常主食。其形状有手工圆馒头、方馒头和机制圆馒头。3)华南软面馒头是华南地区常见的一种馒头。南方人大多以米饭为日常主食，馒头、面条为辅助主食。南方的软面馒头比北方的馒头白，而且大多添加了香精，比如甜味，奶味，肉味。有手揉圆馒头、刀切方馒头、极小麻将形馒头等品种。
2、炒馍的家常做法主料:馒头2个、鸡蛋2个、白菜、辣椒、线辣椒、洋葱半根、火腿肠2根、酱油、油、孜然粉、辣椒粉少许。1.把馒头切成小块，放在大碗里，敲入两个鸡蛋，拌匀，2.锅中放油，将馒头煎至表皮微焦，取出待用。3.用油煎碎洋葱和火腿，4.加入白菜丝、辣椒圈、线辣椒丝快速翻炒。5.倒入酱油翻炒均匀，6.加入馒头，撒上孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀，即可食用。7.油炸馒头成品。
