清汤丸子的做法，清汤丸子怎么做

1，清汤丸子怎么做

粉丝用沸水略煮一下捞出、五香粉，剁成末、姜葱末，和成面团；锅内花生油用旺火烧至八成热，将面团挤成小丸子下入油锅炸，待丸子炸焦，呈棕黄色时捞出；锅置旺火上，倒入凉水、精盐和凉水，拌上杂豆面参考资料：丸子连同花椒袋和适量精盐放入锅内，水沸后用微火煮，10分钟后即可。

白萝卜猪肉丸用料：猪肉白萝卜调料：大葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉、淀粉做法：1、制作肉馅：把猪肉剁成茸盛入容器。先加入准备好的葱姜水（或直接放入葱姜末），用筷子顺着一个方向不断搅拌。然后逐渐添加水、搅拌。待肉茸搅拌均匀，再慢慢的撒入精盐，继续搅拌，手头感觉搅拌很费劲时，肉茸便充分起劲了。这时可以加入精盐、味精、白胡椒粉调味。（多数做法要再加些淀粉，如果加水打好的馅，没必要再加淀粉了）2、砂锅添水，将切成片的白萝卜放入，大火烧开，小火煮熟。3、把火调小，将肉馅用手挤出丸子下到砂锅内，4、全部下齐后，加火烧至丸子飘起至熟，放入盐、味精、胡椒粉，即可。

清汤丸子怎么做

2，清汤丸子的做法怎么做

改良版清汤丸子步骤清汤丸子的做法步骤11.准备食材。清汤丸子的做法步骤22.木耳、莲藕、葱、姜、香菇切碎。清汤丸子的做法步骤33.将上述食材及花椒、酱油、油放入肉馅内搅拌均匀。清汤丸子的做法步骤44.挤成丸子。清汤丸子的做法步骤55.上锅蒸10分钟。清汤丸子的做法步骤66.锅里发放高汤，水开加入油菜和丸子稍煮一下。清汤丸子的做法步骤77.出锅放香菜，淋香油。

材料主料：猪肉(肥三瘦七)500克。鸡蛋1只，黄花20克，木耳10克，粉丝300克，时菜200克，酱油1汤匙，上汤5杯，姜，葱，生粉各适量，香油，胡椒粉少许。做法①黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。时菜灼熟备用。③烧滚上汤，用手将肉馅挤成直径2．5厘米的丸子下入锅中，再放入盐、酱油、味精，粉丝、黄花、木耳滤去水放入汤中；同时放入时菜，淋入香油即可。

食材明细猪肉300g小白菜1把葱段适量姜块适量大料适量盐1勺鸡精一勺花椒粉1.5g盐1.5g料酒2ml鸡精1g蛋清1个葱末适量清水20ml淀粉20g清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度清汤丸子的做法步骤清汤丸子的做法步骤：1 1小白菜洗净控干清汤丸子的做法步骤：2 2猪肉剁碎清汤丸子的做法步骤：3 3肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉清水除外）清汤丸子的做法步骤：4 4加入淀粉清水顺着一个方向搅打至均匀粘稠清汤丸子的做法步骤：5 5锅中加入适量清水葱两段姜一块大料几粒盐一勺鸡精一勺大火烧开转小火清汤丸子的做法步骤：6 6肉馅放手心从虎口处挤出圆球放入锅中清汤丸子的做法步骤：7 7丸子定型后转中火煮熟的肉丸颜色变白漂在水面清汤丸子的做法步骤：8 8加入小白菜煮变色即可

清汤丸子的做法怎么做