金针菇肥牛，肥牛金针菇怎么做

1，肥牛金针菇怎么做

肥牛金针菇不知道为什么，觉得很累。也许是因为有一些不愉快的事情吧。其实有时候觉得人快快乐乐的生活，也是这么一天天地过去；悲伤，忧愁，生气的生活，也是这么一天天地过去。为什么不选择快快乐乐地去生活呢。每当有一些不愉快的时候，我总是这么安慰着自己，要快乐地生活，可是不知道为什么，做起来感觉好难。不知道为什么自然而不自然就开始烦恼起来。只是希望自己能快快乐乐地，也祝愿所有的人都能快快乐乐地生活着。今天上的菜是肥牛金针菇，我也不知道是不是这样做的，只是喜欢这样做，只是觉得这样做是好吃的。材料:金针菇，肥牛片，姜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精做法:1.锅中倒油，烧热，加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。2.加入适量的盐和水（如果有高汤那是最好）还有高汤精，烧开。3.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。金针菇营养分析：1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

肥牛金针菇怎么做

2，肥牛金针菇的家常做法

肥牛金针菇的家常做法如下：主料：水500毫升、金针菇200克、肥牛300克。辅料：食用油11毫升、姜片3克、蒜末5克、辣酱8毫升、盐3克、料酒5克。步骤1、肥牛片洗净，金针菇洗净，切去尾部的老根，锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。2、锅中倒适量油，然后再依次放入事先准备好的姜片、蒜末,邢火炒出香味,这样能够增加口感，让这道菜的香味更浓郁。3、之后倒入黄灯笼辣酱，爆炒2分钟即可，如果不太喜欢吃辣的朋友们，只需要加一点点黄灯笼辣酱就可以了，简单的调一下味道。4、加入适量的水，将准备好的肥牛倒入锅中，再开大火煮2分钟。5、放少许的盐调味，大火煮至肥牛变色，将之前焯好水的金针菇倒入锅中，再放适量的料酒，料理能够很好的去除肥牛的腥味，这一步一定不能省略。6、最后大火收汁，即可出锅了，找一个好看一点的盘子装盘，一点也不比饭店的差，接下来就可以享受这道精美的肥牛金针菇了。

肥牛金针菇的家常做法

3，金针肥牛的做法

金针蘑肥牛放豆瓣酱

1、材料：肥牛肉、金针菇、粉丝；调味：蒜蓉辣酱、葱花、泡椒。　　2、将金针菇去尾部，切段焯水5分钟煮熟。　　3、金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。（粉丝不要煮过）　　4、煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。　　5、锅置火上煮沸水将肥牛下锅刷几下去除血末捞出。　　6、锅置火上下入葱花变香，倒入蒜蓉辣酱翻炒。　　7、再将泡椒连同泡椒水下入锅中，点几点生抽继续翻炒。　　8、将沸水的肥牛肉倒入锅中，倒入高汤或清水煮1-3分钟。（根据个人喜好加少许盐）　　9、把煮好的肥牛盛入金针菇中，撒上辣椒碎滋上热油即可。 [1]

原料：　　金菇120克、肥牛150克、青椒、红椒、洋葱各少许　　辅料：　　(1)盐1茶匙、淀粉1茶匙　　(2)沙茶酱1大匙、米酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐半茶匙　　做法：　　①金菇剪根，洗净；青椒、红椒、洋葱切细丁备用。　　②肥牛切薄片，加入调味料(1)拌匀；起油锅将牛肉过油至入分熟倒出。　　③锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料(2)、1杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加热的砂锅内。　　Tips：　　①金菇又叫金针菇，先切除根部连结部分再清洗，洗好再切比较麻烦。　　②牛肉已先过油，所以再炒的时间不宜太长，以免肉质太老。

把金针菇和肥牛用水焯一下金菇垫底牛肉放在上面切葱丝辣椒放在牛肉上浇热油最后倒进海鲜汁

金针肥牛的做法

4，怎么做金针菇肥牛汤

原料：肥牛150g（火锅肥牛）、金针菇150g、香菜10根左右、大葱一段。调料：油1汤匙（约15ml）、盐1茶匙、生抽1/2汤匙、鲜鸡粉1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻少许。做法： 1、金针菇和香菜洗净，沥干水分备用，香菜切成一寸长的段备用；金针菇去根备用；大葱切成细丝备用； 2、锅里烧热油5成热，放入一半大葱丝，大葱炒香后加入适量清水，大火烧开； 3、加入金针菇，烧开后小火闷2分钟； 4、然后放入肥牛、香菜，大火烧开，调入生抽、盐、鲜鸡粉和胡椒粉香油； 5、食用前撒上熟白芝麻即可。小贴士： 1、肥牛片选择火锅原料里的肥牛； 2、熟白芝麻制作：取适量白芝麻放入干燥的碗里，微波炉叮到里面有噼啪声立刻取出，用圆头的器皿（比如：擀面棍、玻璃杯底）积压一下，这样的白芝麻食用起来会非常香。

材料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根 1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽； 2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生； 3，将金针菇铺在一个深盘底部待用； 4，锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末； 5，加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸； 6，放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋； 7，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面； 8，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上 9，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可金针菇又名益智菇，是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。