猪腰怎么做好吃，猪腰子的做法

1，猪腰子的做法

葱香猪腰猪腰从中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时去腥味。然后将猪腰切成小块，然后烧开一锅水，加点料酒，下猪腰焯烫十几秒捞出沥干。起油锅，下姜末蒜末爆香，加入生抽耗油豆瓣酱炒香，然后倒入猪腰翻炒均匀，加盐调味。装入盘中，撒上一层葱花，淋上热油即可。当归熟地猪腰汤首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。将猪腰洗干净放入锅中，加入料酒煮开，捞出沥干去血水。然后将猪腰切块。另起锅，将猪腰放入锅中，取几片当归和熟地洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火炖半个小时，加盐调味即可。杜仲巴戟猪腰汤首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。放入开水中汆一下，开水中倒入料酒去腥。然后将猪腰切小段。杜仲和巴戟清洗干净。然后将猪腰，杜仲和巴戟一起放入炖盅中，隔水炖2个小时，加盐调味即可虫草花猪腰汤首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。然后切成条，放入碗中。切一些姜丝放入碗中，加入少许盐，腌制猪腰，腌制15分钟，然后用清水冲洗干净去腥味。然后取一小把虫草花和枸杞洗干净，放进炖盅里，将洗干净的猪腰也放入炖盅，放三片姜，加入适量的水，隔水炖2个小时，加盐调味即可。青椒炒猪腰首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。然后切成条，放入碗中加盐料酒姜末搅拌均匀，腌制15分钟，然后用清水重新干净去腥。起油锅，放入葱姜蒜爆香，然后倒入猪腰翻炒至变色，装盘备用。另起油锅，烧热油，倒入青椒丝炒香炒熟，然后倒入猪腰，翻炒均匀，加入少许盐耗油翻炒均匀即可。洋葱炒猪腰首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜，滚刀切成腰花。用料酒姜末腌制去腥。洋葱洗干净切片。起油锅，放入葱姜蒜爆香，然后倒入猪腰翻炒，加一点料酒翻炒至猪腰变色，然后倒入洋葱快速翻炒，翻炒至洋葱变软，加盐和耗油翻炒均匀即可。

猪腰汤　　【用料】猪腰二双，杜仲、核桃肉各一两。　　　【制法】把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲二小时，下盐调味食用。　　【功效】补肾助阳，强腰益气。　　　【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。

猪腰子的做法

2，猪腰怎么作好吃

山栗炖猪腰材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。 2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。西芹炒猪腰材料猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法 1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。 2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。 3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。 4.起油锅，爆香姜、辣椒。 5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。 6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。 7.成了。

猪腰一个海茸 20克虾米 10克瘦肉 50克盐适量酱油适量生粉适量花生油适量姜片适量方法/步骤准备好猪腰、海茸、虾米、瘦肉、盐、酱油、生粉、花生油、姜片。把海茸放入容器中，用温水浸泡2个小时左右，浸泡好之后用手搓干净表面的粘附物，洗过的水非常浑浊，要用清水洗五往遍以上，洗干净后沥干水分。虾米挑干净杂质，一定要认真，里面有很多沙子、小鱼头等等杂质，务必挑选干净，放在容器浸泡1个小时，去除咸味。（如果是淡虾米则不用浸泡）瘦肉用适量盐、酱油、生粉和花生油腌制30分钟，用筷子多搅拌几下，使其更好进味。在买猪腰时叫老板把里面的白色部分去除，回来冲洗干净，放进小锅中，加入适量清水和姜片煮开10分钟，去除腥味和骚味。煮过的猪腰里面有一些颜色比较深的地方，那是白色部分没切除干净的原因，用刀切掉，再把猪腰切成小条。小锅内放水煮开，当水沸腾时，放入海茸、虾米、瘦肉和猪腰煮30分钟，加入适量盐调味，一道猪腰汤就做好了，清甜、鲜香，顺滑，非常不错的一款汤品。END注意事项猪腰一定先要用水煮开10分钟。

麻雀腰花主料：麻雀500克,枸杞子30克,猪腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克。　　做法1. 将麻雀去毛及内脏，洗净切丝;2. 猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花;3. 枸杞子捣细;4. 将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。　　香煎猪腰原料：精选猪腰肉。配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒。　　做法1、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上。2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金黄色)，翻面，同上至焦黄。5、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内(重复2次)。　6、每面猪肉呈焦黄色，然后转小火，盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟，每面要煎3次(也就是翻3次)。7、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火，盖盖，每面煎半分钟(总共1分钟)即可。8、最后铺在碟上，然后均匀撒上小把迷迭香。　　爆炒猪腰材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。做法1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可

我觉得把猪腰切片加白酒姜丝炒的好吃

爆炒，烧烤、、、

猪腰怎么作好吃

3，猪腰怎么做好吃

猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。红烧猪腰　　原材料：　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。　　调味料：　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。　　制作过程：　　1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。　　芹菜炒猪腰　　芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。　　材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。　　做法：　　1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。　　2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。　　3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。　　4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒胡椒粉.火爆腰花　　用料：　　猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。　　制作方法：　　1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。　　2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收起，起锅装盘！

菜名：凤豆腰花煲主料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。配料：调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。做法： 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。备注：猪腰买回来后应立即去白筋漂洗；否则异味不易清除。菜名：腰花泡肚主料：肚尖150克，猪腰花150克，咸菜心片50克，湿香菇15克，笋花几片。配料：味精5克，精盐4克，胡椒粉1克，上汤500克。做法： 1、将腰花剥去内膜，去净尿腺，和肚尖都用刀工放花后，放进清水中泡漂约1小时（每10分钟要换清水一次），捞干后用开水泡熟盛进餐碗。 2、把香菇、咸菜、笋花一起下开水焯过水捞干，装入餐碗里，把上汤煮沸，调味后另用一个碗盛好。吃时把盛肚尖碗里的开水沥掉后，才把上汤灌入碗里即成。特点：汤水清新，肉味爽脆。菜名：归参熬猪腰主料：猪腰2只，猪脊肉50克，党参3克，当归3克。配料：盐适量，麻油数滴。做法： 1、猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，置于砂锅中。2、投入当归、党参和斩成块的猪脊肉，调入盐，加入适量水，约煲1小时后即可。3、食用前除去药渣，滴入麻油。特点：色泽清淡微红，香味浓郁。药用价值：党参味甘性平，可健脾补肺，益气养血，生津止渴；当归味甘辛，性温，可补血活血，调经止痛，润肠通便。与猪腰等合煲，对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。菜名：针菜烫猪腰主料：猪腰2只，猪小排骨100克，黄花菜100克。配料：味精、盐各少许，冰糖1颗，生姜1片，麻油数滴。做法： 1、猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，连刀斜切出花纹后，再切成长块，放在淡盐水里浸发，待用。2、黄花菜切去硬头，每两条拦腰打一结，泡发后洗净，挤干水分待用。3、猪小排骨用沸水飞水后，装入砂锅，用文火约煲40分钟，再投入黄花菜煲至将熟。4、猪腰花用沸水飞过后，捞起沥干，投入砂锅，烫熟后即可调入配料，滴上麻油食用。药用价值：猪腰味咸，性冷；黄花菜味甘，性平。本品能壮腰健肾，通利膀胱及脏腑，消积滞，壮气血，暖暖膝，对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效。

火爆腰花

孜然猪腰

爆炒

买回来的猪腰先用刀去除里面的白色部分，那东西会有骚味，然后在猪腰背来竖着来三、四刀，不要切透，然后再横斜着切成片，用清水泡十来分钟，捞出去水后放入生粉、酱油、胡椒粉腌着待用，猪腰适宜暴炒，我一般喜欢加入一些腰果或花生西芹什么的，依各人口味吧。。比如炒腰果，先把腰果入锅炒熟（用慢火，小心炒过火），捞出先入盘里，再热锅放点油，姜丝，蒜末入锅起香，再放入西芹，接着入猪腰，再加适量调料，最后再倒入炒好的腰果（腰果最后倒才不会变软），然后出锅搞定。听起来好象很复杂，其实操作起来也不难，祝有个好胃口

猪腰怎么做好吃