小火锅底料，小火锅的底汤料配方

1，小火锅的底汤料配方

1.先准备点鸡肉（用开水烫一下去血水）晾干2.火锅底料：葱.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.盐，鸡精.酱油.醋.猪油. 、3.各种火锅料，肉片，蔬菜等4.起锅烧热，等锅发热的时候放猪油烧7成热放入调料抄香，在放入鸡肉炒7.8分钟倒入酱油醋在炒一会，加入开水烧开转小火慢慢的熬一会，等有很大的香味差不多熟的时候，倒入锅里。再大火烧开，放点自己喜欢吃的菜..

小火锅的底汤料配方

2，单人小火锅底料怎么做

火锅底料火锅底料的做法：1.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去。2.干辣椒去籽，剪成小段，我只能买到一种干辣椒，如果有多个品种的混合更好。3.去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用。4.把泡软的辣椒舂出香味备用，我没有捣得很碎，这就是准备好的糍粑海椒。5.把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制。6.熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出。7.再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟。8.把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟。9.再放入浸润了的香料熬10分钟左右。10.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟。11.关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好。

用料洋葱 1小个土豆 1小个胡萝卜 1小根西红柿 1小个小白菜 1颗火锅面 1柄金双汇火腿肠 2根(2两五花肉更好) 姜两片蒜 1颗小米辣 6颗吃不了辣的少放点) 你觉得好吃的火锅底料用量比泡面调料包大小稍多一点盐巴适量鸡精适量辣椒面不能吃辣用老干妈醋大概3矿泉水瓶盖葱油适量没有可以不放宿舍单人小火锅的做法把蔬菜火腿肠洗净削皮切好。如果买了五花肉的话洗净切薄片少量盐腌制10分钟。烧开水(锅的三分之二)放入所有调料和火锅底料以及姜、蒜、小米辣，蔬菜按番茄，洋葱，胡萝卜，土豆的顺序放一半，盖上锅盖等二次沸腾之后，放全部的白菜和火锅面，有五花肉的这时候放两三片，没有的沸腾后加入火腿肠。这波开吃，之后的菜随心情涮，想吃什么涮什么 www.xiachufang.com/recipe/101861468/

单人小火锅底料怎么做

3，小火锅底料汤底怎么做急求

小火锅羊肉的做法详细介绍菜系及功效：火锅食谱小火锅羊肉的制作材料：主料：羊肉片适量,白菜 1棵,盐 1茶匙（5g）,鸡精 1茶匙（5g）,香油 1茶匙（5ml）小火锅羊肉的特色：想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿，涮肉醇香不膻，吃起来暖洋洋的。教您小火锅羊肉怎么做，如何做小火锅羊肉才好吃准备时间：3分钟烹饪时间：10分钟1. 炒锅上火，加清水煮开。2. 白菜用手撕块，放入水中。3. 水再开后加入羊肉，煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗，滴入香油，上桌。如果还嫌麻烦，鸡精和香油愿意省就省了吧。提示：此菜和涮羊肉关系密切，在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片，可以去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了。奶汤什锦小火锅的做法详细介绍菜系及功效：火锅食谱奶汤什锦小火锅的制作材料：主料：牛奶250ml,高汤 250ml,大虾100g,蟹腿适量,香菇 2朵,白菜 100g,粉丝 50g,西兰花 50g,蘑菇精 1茶匙（5g）辅料：火锅涮料适量奶汤什锦小火锅的特色：牛奶在沸腾后，满屋都漂满了牛奶的香味，用牛奶火锅烫的肉，真的是很嫩滑，带着淡淡的牛奶清香。青菜煮熟后，牛奶完全渗入青菜里面，一口要下去，牛奶清香的味道和淡淡的咸味，青菜的清甜，让人一吃再吃，停不了筷子。而且吃完火锅，汤底更是一款可口的汤。教您奶汤什锦小火锅怎么做，如何做奶汤什锦小火锅才好吃准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟1. 将鲜虾和白菜洗净，鸡胸肉切片，西兰花切块，鲜香菇切十字备用。2. 煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变化。将高汤及牛奶煮开当作锅底，煮开后，即可按照常规的方法涮食。提示：由于牛奶本身含有丰富的钙质及矿物质，肉类在其中烫煮能充分吸收营养，所以牛奶火锅的营养价值比较高，女士们食用后还可达到嫩肤效果。另外，牛奶本身就有滋补、暖胃的功效，吃后会觉得面色也比以前红润了。

原料：菜油2500克牛油1500克郫县豆瓣1500克干辣椒250克生姜100克大蒜200克大葱300克冰糖150克醪糟汁500克八角100克三奈50克桂皮50克小茴50克草果25克紫草25克香叶10克香草10克公丁香5克制法： 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1

真正底料要跟人学，这里没有好料。（我是开面馆的）

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