英文名:longnose鲶鱼,春夏两季，长江口鲶鱼肥嫩，是品尝的最佳季节,因其与回谐音，在民间俗称回鱼，又称Xi鱼、飞轮、江团、白记,”诗中道出了鲶鱼的特殊之处:肉质白嫩，皮肉肥美，有河豚鲫鱼的鲜美，但没有河豚的毒，鲫鱼的多刺,鲶鱼是长江水产三宝之一,它的学名是长吻鲶鱼。
1、鮰鱼是什么鱼?鲶鱼下部略呈粉红色，无鳞，厚而长，腹部肿胀，尾部扁平。鲶鱼是长江水产三宝之一，它的学名是长吻鲶鱼。因其与回谐音，在民间俗称回鱼，又称Xi鱼、飞轮、江团、白记，英文名:longnose鲶鱼。这种鱼只有在大河的急流和岩石中才有，在湖泊中极难见到，不会在溪流或池塘中发现，生活水域一般至少有10米深。刘涛鲶鱼一般1500-2500g，个别可达10kg，春夏两季，长江口鲶鱼肥嫩，是品尝的最佳季节。苏东坡曾有诗赞之:“粉石头犹无骨，白河豚不治病人，”诗中道出了鲶鱼的特殊之处:肉质白嫩，皮肉肥美，有河豚鲫鱼的鲜美，但没有河豚的毒，鲫鱼的多刺。
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