准备材料:牛筋1000克、酱油、姜1大勺、桂皮3块、八角1块、花椒1个、葱20根、冰糖2块、10克做法:1,2.将牛筋放入炖锅中，加入1倍左右的水,拿筷子插进牛筋最厚的地方，但是已经熟了,想要牛筋有嚼劲，炖1个小时就够了,准备材料，牛筋清洗干净,加酱油,取出牛肉，冷却。
1、怎样做酱 牛肉准备材料:牛筋1000克、酱油、姜1大勺、桂皮3块、八角1块、花椒1个、葱20根、冰糖2块、10克做法:1。准备材料，牛筋清洗干净，2.将牛筋放入炖锅中，加入1倍左右的水。3.将火烧开，撇去浮沫，4.加入姜和葱。5.加入少量花椒、桂皮、八角，也可以根据自己的喜好加入一些其他的，比如草果、茴香、干姜、辣椒等~6。加酱油，不要抽太多，不然后期颜色会太暗。7.大火烧开，小火炖1.5小时，想要牛筋有嚼劲，炖1个小时就够了。拿筷子插进牛筋最厚的地方，但是已经熟了，8.炖到想要的效果。打开盖子，加入一勺碎冰糖，9.加入冰糖，开大火把汤烤干。还剩下一些汤，不要全烧干了！约1C浓汤底左)10，取出牛肉，冷却。让它彻底冷却，建议2小时以上。
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