陌上花做的这款鸡蛋块，用材和做法都非常简单，感兴趣的可以照着做一做。因为家中孩子喜欢，陌上花还特地学了一手，时不时的会在家中做上一做，①整边的猪肉刮毛洗净，（自己家庭做可以选五花肉），切成二十公分大小的块，然后放进大锅里煮，煮熟煮透②煮熟的肉块，再切成火柴盒的小块，切成方方正正的最好，四方肉嘛，然后做炖肉的料汁，十三香、豆腐乳、老姜、沙姜、八角、生抽、老抽、农家白酒、适量盐③切好的肉块倒入料汁拌匀，然后放入大锅，加煮肉的原汤，炖煮，煮两个小时左右就可以装盘上桌了做四方肉，请四方客。
1、农村的酒席上的鸡蛋块是怎么做的？
陌上花这里的宴席上也时常会有一款鸡蛋厚块的菜式，样子清爽，口感细腻美味，可当菜也可当点心，很是受大人小孩的喜爱。因为家中孩子喜欢，陌上花还特地学了一手，时不时的会在家中做上一做，只是，因为没有照片，也未见题主具体描述，不知陌上花做的这款鸡蛋块是不是题主所说的那款鸡蛋块？陌上花做的这款鸡蛋块，用材和做法都非常简单，感兴趣的可以照着做一做。
材料：鸡蛋、盐、糖、料酒、火腿肠或瘦肉末、小葱或胡萝卜，制作方法：1、将鸡蛋打散（一餐通常用3个鸡蛋的量），放入少许料酒去腥，然后喜甜的加糖，喜咸的加盐，将调料拌匀。蛋液不要打的太过，否则煎蛋时太过蓬松，就卷不出厚块的形状了，选取适量的火腿肠或瘦肉末、小葱或胡萝卜等自己喜爱的佐菜洗净切碎，加入到打散的蛋液中，并搅拌均匀。
2、将平底锅烧热后刷一层薄油，改用小火，倒入三分之一的蛋液，摊匀凝固成形时将其如卷席子一样从一头卷至另一头，卷好后推放至锅中近手边一头，然后再往平底锅中倒入三分之一蛋液，仍旧是摊匀，待蛋液底部凝固，上面半熟时，将之前卷好的蛋卷和半熟蛋皮一起，仍像卷席子一般卷起。卷的时候，手势轻重要一样，卷的要紧密匀称些，
因为下方蛋皮上还有蛋液，卷的紧一些，在卷的过程中受热后就会和之前的蛋卷粘连在一起，形成厚卷。剩下的三分之一蛋液重复之前的操作，3、待蛋液用完，蛋块卷好之后，整理一下形状，将其整条从锅中铲出，切成大小相同的鸡蛋块摆盘即可。边上可放上甜辣酱或者番茄酱，蘸着吃，如果当甜品吃的话，可以在蛋液中加入三分之一左右的牛奶和适量的白糖，再依上列的煎制过程制作，做好的蛋块是又嫩又滑。
2、农村酒席吃的红烧肉怎么做的？
你好，你的问题我来回答，因为我就是农村的。红烧肉，我们也叫四方肉，酒席上的红烧肉是必不可少，可以说是镇桌之菜，关于如何做，下面简单分享下：①整边的猪肉刮毛洗净，（自己家庭做可以选五花肉），切成二十公分大小的块，然后放进大锅里煮，煮熟煮透②煮熟的肉块，再切成火柴盒的小块，切成方方正正的最好，四方肉嘛，然后做炖肉的料汁，十三香、豆腐乳、老姜、沙姜、八角、生抽、老抽、农家白酒、适量盐③切好的肉块倒入料汁拌匀，然后放入大锅，加煮肉的原汤，炖煮，煮两个小时左右就可以装盘上桌了做四方肉，请四方客。
3、现在农村的酒席都流行什么菜？怎样做才好？
根据各地风俗不同，现在农村流行的简便，快捷，实惠，独特，新鲜，口味独具一格，品种有十小蝶，四大蝶，盐城\
