河南属于北方地区，基本上以种植小麦为主，大多人都喜欢吃面食，所以河南的面馆比较多，在众多面食种类当中，最有名的肯定是河南烩面，无论你到河南的哪个城市，都可以看到各种烩面馆，证明了它在餐饮人群中的市场价值。听说丁记又在1983开了一家店，那就赶紧的在附近找房子，往中丝园里搬。
1、计划在深圳开一个重庆面馆，重庆小面重油、重辣、重味，在深圳能行得通吗？
谢谢你邀请，深圳是一个多元化的城市，流动人口多，口味比较复杂，如果在深圳开个面馆的话，要看你做的面食是属于哪一种口味，要有一个正确的定位，四川的麻辣味道，南方的咸甜味道有特色，在深圳开面馆，必须要有特色，如果做成一般的面食没有人吃的，也挣不了钱，你可以多考察一下，武汉的热干面，这个是非常有特色的而且还好吃，多考察一下。
2、在河南开一家做什么面的面馆比较好？
河南属于北方地区，基本上以种植小麦为主，大多人都喜欢吃面食，所以河南的面馆比较多，在众多面食种类当中，最有名的肯定是河南烩面，无论你到河南的哪个城市，都可以看到各种烩面馆，证明了它在餐饮人群中的市场价值，如果你想开个烩面馆，首先要考虑在哪个城市选址，定位是什么人群，郑州的烩面馆已经趋于饱和，但是消费能力比较强。
你如果很有实力，也很有经验，完全可以在繁华的地方开个烩面馆，或者是去河南的二三线城市，烩面也会很有市场潜力，开烩面馆前期不但要有大量的资金投入，而且专业的烩面师傅也必须很到位，这样能保证烩面的质量和口感。凉菜师傅也需要准备丰富的菜肴，还有服务员在开业前也要配备齐整，听说这年头服务员，比厨师还难找，所以开饭店不是一件简单的事儿，
3、本人在深圳开了一家面馆，开业半个多月就是没有人气该怎么办？
开店半个月没有人气该怎么办?您好，我是小吃培训叶老师，很高兴回答您的问题!新店开业要打开市场和知名度、积累忠诚顾客是一件比较困难的事，是要下一定功夫的，现在做餐饮，不像以前，现在不仅竞争大，而且压力也很大，特别在深圳这个寸土寸金的地方，能感受到题主的着急。开店说不能急是真的着急，每天看着成本不断的往外出，然后又不进，看着很难受，但说着急嘛也急不来，要想一家餐厅做的好，人气高，真的要从一些小细节里面去慢慢提升，比如从菜品的口味上、餐厅的服务、还有用餐环境等等各方面入手的!比如：自己的产品有信心赢得了同行和顾客的心（口味、价格等方面）从古至今，没有哪一个人是不喜欢物美价廉的，也就是说，消费者所花的钱能可以买到超值的物品，让他妈觉得买这个产品得到了实惠，那么，消费者就很愿意花这个钱，
现在很多餐厅，菜品好吃，装盘精致，环境优雅素食，而价格却是平价餐厅，那这样的餐厅一定能俘获消费者的心，一般这样的餐厅，消费者只要去吃一次，一般都成为吃饭餐厅的习惯选择。比如：你有没有一款让你自己都觉得每天吃它不会腻的代表产品人气演员，不是颜值非常高，要么演技就像开了QQ会员一样常年在线，而在餐饮行业中，也是一样，要想成为人气餐厅，没有个一技之长爆款产品，那你还要努力，
爆款产品，是餐厅的一个指向标，也是人气提升的根本，你一定知道，很多餐厅都是因为一道菜火起来的。所以，你开店也需要打造一款让人对你餐厅辨识加深的爆款产品，在品牌定位的时候找到自己的特色，巧妙设计菜单，打造主菜系，结合自己的品牌优势、餐厅特色，打造爆款，让客户加深餐厅的营销，可根据菜名就能想到你，比如：你的服务有没有让顾客觉得，这家服务员真的亲切，下次还来开店创业，与产品口味一样不可缺少的就是服务，在现在，很多消费者的消费需求慢慢的再提高，对于他们来说，选择一家餐厅，不仅仅只要求口味好，周到的服务也是选择标准。
所以，一家吸引人的人气餐厅，对于服务的质量一定要求很高，比如礼貌的服务用语、标注的服务动作，温馨的建议提醒、温暖的贴心问候，还有免费停车、等候区的休闲小娱乐等等，要不就像海底捞那种逆天的服务，这样的服务，还担心俘获不了消费者的心吗?比如：你的餐厅环境是不是让人感到舒适，总想一直来你一定不知道星巴克咖啡不好喝还每天跟赶集似的人来人往，你一定更不知道肯德基明明就是不健康的油炸食品，却每天跟游乐场似的客源不断。
