开封和洛阳是河南最古老也是最地道的两座城市。你可以参考一下她的视频，全是最朴素最地道的开封味道，首先给你推荐一个开封本地的美食大V@菊城小微，酥肉扣碗，芥菜扣肉都非常地道，所以一到晚上全都是人，跟着本地人吃总归不会错的，这位老姐天天走街串巷去找开封当地最好的小吃和美食，搜寻巷子深处不为人知的传统美食。
1、开封十三香香肠怎么做？
配方：五香味的香肠5斤肉，盐80克，糖70克，姜粉10克，五香粉30克，花椒粉15克，胡椒粉10克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜40克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，肠衣大概5米（70克左右）辣味的香肠5斤肉，盐80克，糖80克，姜粉10克，五香粉20克，辣椒粉40克，花椒粉10克，胡椒粉5克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜50克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，肠衣大概5米（70克左右）。
2、不是开封人，但是每年都会去开封几次，小宋城，夜市都吃遍了，想知道开封的地道小吃？
桃妹来解答，首先给你推荐一个开封本地的美食大V@菊城小微。这位老姐天天走街串巷去找开封当地最好的小吃和美食，搜寻巷子深处不为人知的传统美食，你可以参考一下她的视频，全是最朴素最地道的开封味道。开封和洛阳是河南最古老也是最地道的两座城市，虽然都对外都声称旅游城市，但实际上没多少人来旅游，还是本地人为主的。
所以餐饮还是主要为本地人服务，这样就保证了品质和口碑，同时，每座城市都是这样，最好吃最美味的小吃往往隐藏在最不为人知的角落里。所以根据桃妹在开封吃过的经历，先给你推荐几家比较出名当地人吃的比较多的店，第一个：扣碗去西环扣碗。扣碗去他家吃就不会错了，味道好，分量足，性价比很好，上次桃妹四个人去吃撑了也没一百块。
酥肉扣碗，芥菜扣肉都非常地道，所以一到晚上全都是人，跟着本地人吃总归不会错的，第二个：西司夜市的二嫂羊肉炕馍。每次去都要排队，这点挺烦人的，羊肉炕馍是开封非常有代表性的小吃了，他们家的羊肉炕馍更加好吃。给的肉比较多，葱姜一放喷香，另外做好之后馍外酥里嫩，非常大。好像20一张，有点贵，但两个人分着吃足够了，
第三个：北书店街的李记四味菜。他们家的四味菜算很地道的了，羊肉汤本身就够鲜美，加上四味菜，掰点硬面馍泡软之后特别的好吃，想吃的话要赶早，人巨多，两个人去最好先占位，第四个：西门大街交叉口哪里的孙记羊双肠，羊双肠，其实就是臭汤。那股味道老远就能闻到，臭臭的，但是喝到嘴里特别鲜美，所谓双肠就是大肠和小肠，还可以加外腰内腰。
