大蒜的营养成分辛、温、苦，具有通阳散结、行气导滞的功效，可用于胃气郁结、腹泻等症,另外，大蒜有食疗作用，辛、苦、温；具有通阳散结、行气导滞的功效；可用于治疗胃气郁结、腹泻等疾病,小蒜也叫野蒜或野葱(南方)，属于百合科全草小根大蒜,小蒜的功效辛、苦、温；具有通阳散结、行气导滞的功效；用于治疗胃气郁结、腹泻等疾病。
可以吃，可以入药。别名:野蒜、小根蔬菜、小根油菜、薤白、薤白(东北)、薤白(辽宁)、薤白、薤白等。小根蔬菜为多年生草本植物，味辛，鳞茎地下，可入药，可食用，学名薤白；具有温阳降气、散结安神、预防感冒、痢疾等功效。
小蒜也叫野蒜或野葱(南方)，属于百合科全草小根大蒜。大蒜不仅营养丰富，还有以下功效:解热祛痰:洋葱挥发油等有效成分能刺激汗腺，达到发汗散热；葱油刺激上呼吸道，使粘痰容易咳出。促进消化吸收:洋葱还刺激消化液的分泌，可以健脾开胃。抗菌抗病毒:洋葱中所含的大蒜素具有明显的抗菌抗病毒作用，对痢疾杆菌和皮肤真菌尤其有效。防癌抗癌:小葱中含有的果胶能明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用。葱中的大蒜素还能抑制癌细胞的生长。另外，大蒜有食疗作用，辛、苦、温；具有通阳散结、行气导滞的功效；可用于治疗胃气郁结、腹泻等疾病。大蒜的营养成分辛、温、苦，具有通阳散结、行气导滞的功效，可用于胃气郁结、腹泻等症。小蒜的功效辛、苦、温；具有通阳散结、行气导滞的功效；用于治疗胃气郁结、腹泻等疾病。
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