2.将干雪里蕻用刀切成3-5cm左右的小块，放置1-3天堆黄，这样梅干菜干菜会更好看,5.如果你喜欢吃笋干和梅子干菜，可以加山上新挖的笋到梅子干菜,技术:“梅干菜”是客家菜,梅干菜准备好了,梅子干,笋片入锅煮熟后，用梅子干菜晒干，这样晒干的梅子干菜就会有笋的香味。
Mei 干菜产地:中国广东梅州。技术:“梅干菜”是客家菜。秋末冬初，菜园里的芥菜长满了青苔。它的拇指粗，顶端有花蕾，看起来像秋天的葡萄。又脆又嫩又甜。这时候把白菜摘下来晾几天。当叶子变软后，放入锅中，撒上盐，用手揉搓，当有蔬菜汁渗出时，放入陶瓮中，上面放一层盐，填好后用芥菜叶或竹笋壳封住瓮口。过了十天半月，拿出来晒干，就成了色泽金黄、酸甜可口的话梅干菜
食材:猪肉250g。辅料:油适量，盐适量，梅子1个。梅子干。2.取少量，用水浸泡。3.洗净，去头，切成薄片。4.将猪肉洗净并碾碎。5.加入切碎的梅干菜中，然后用刀叠起来。6.加入盐、油、生粉和糖调味。7.用蛋糕模具制作图案。8.每个里面放30克梅子肉饼。9.展平。10.拆模。11.大火蒸7到8分钟。12.中间加菜花装饰，再用两只大白兔装饰。
1。将雪里蕻清洗干净，去掉坏烂的黄叶，挂在栏杆上晾干。2.将干雪里蕻用刀切成3-5cm左右的小块，放置1-3天堆黄，这样梅干菜干菜会更好看。3、量多以传统坛子腌制，少量可用各种陶瓶腌制。雪里蕻整齐地放在坛子里压实，用开水消毒过的竹条压在压实的蔬菜上，再压上大石头。4.2-5天后，将压好的雪里蕻翻出来，放在阳光下晒干。梅干菜准备好了。5.如果你喜欢吃笋干和梅子干菜，可以加山上新挖的笋到梅子干菜。笋片入锅煮熟后，用梅子干菜晒干，这样晒干的梅子干菜就会有笋的香味。
4、梅 干菜50种做法准备材料:猪肉237g、-1/1袋话梅、酱油10g、冰糖25g、酱油2茶匙、鸡粉3g、姜4g、花椒1g、葱1根。1.准备配料，猪肉，李子干菜，，2.将猪肉放入锅中煮至7、8分熟；3.捞起后，趁热在皮肤上抹一层酱油，晾干；4.锅里烧热油，将锅里的猪肉炒至表皮微皱；5.将炒好的五花肉用冷水焯一下，关火浸泡；6.将泡好的猪肉捞出，切片；7.锅中留少许底油，加入冰糖，将冰糖煮沸；8.放入肉片，加入少许酱油；9.加入鸡粉拌匀；10、肉皮正对着碗底，均匀的包在碗里；1.放梅子干菜撒上姜末和花椒；12.大火烧开转中火，蒸1小时；13.取出蒸好的咸水煮白，扣上一大盘，翻过来；14.将上面蒸好的碗移开，撒上葱花即可食用。
