烫面油饼怎么做又软又好吃，烫面饼怎么做油油的软软的黄黄的好吃

来源：整理时间：2023-07-25 17:36:24 编辑：好学习手机版

1，烫面饼怎么做油油的软软的黄黄的好吃

俗话说“软面饼，硬面汤”。你的面肯定和硬了。由于烫面本身的特性不适于烙饼，所以很少有人研究烫面饼的做法。碰巧我在琢磨餐点时做过一些试验，居然做出了很受欢迎的以烫面为主要材料的烙油饼。介绍给你一试。材料：中筋面粉500克，鸡蛋两个，食用油50克，调味料以适口为准，盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜欢什么就放什么。做法：300克面粉以开水烫成稠面糊，待其冷却至不烫手时揉入剩下的200克面粉，加上鸡蛋和食用油以及你自己喜欢的调味料。尽量揉匀成软面团，以不黏手为度。你还可以用它来包馅饼，别具风味。烙的时候锅里一定要有油，不要干烙。

烫面饼怎么做油油的软软的黄黄的好吃

2，烫面油饼怎么做又软又好吃

做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

1.面粉放入盆中倒入热水2.用筷子搅拌成絮状3.稍微凉一下和成面团，醒半个小时4.醒好的面团5.用擀面杖擀成圆形6.撒上盐和油7.从一边卷起8.把卷好的饼胚子9.再重新擀成圆形10.不粘锅里放油11.放入饼，烙至两面金黄即可12.烙好的油饼

烫面油饼怎么做又软又好吃

3，发面油饼怎么做又软又好吃

主料发酵面团适量辅料油适量发面油饼的做法步骤1. 提前一夜发酵好的面团2. 将面团拉成长片状醒一下3. 分成小剂子4. 用手按成饼状后中间划三下5. 放油锅里炸至金黄6. 成品

油饼的做法材料中筋面粉500g热水250cc冷水60cc葱8根胡椒盐少许香油少许沙拉油少许做法1备料2中筋面粉(一包刚500g)倒入盆内，中间挖洞+250cc热开水，用筷子搅拌成雪花状，再加60cc冷开水。3将面团揉到不沾盆状，盖上保鲜膜(醒面)4将葱花+麻油+沙拉油+盐+白胡椒拌匀5将面团分成10等份6将面团擀成椭圆形约18cm +加入步骤47卷成蜗牛状，盖上保鲜膜(醒面10分钟)8将蜗牛面团压扁，用擀面棍擀圆(此时也可以套透明塑胶袋冷冻起来储存，放便之后食用)9不加油放平底锅或不沾锅，用烙饼方式，两面烤熟(因为里面已经有油)

发面油饼怎么做又软又好吃

4，油饼的做法烫面油饼怎么做好吃烫面油饼的家常做法

1.面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。2.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。3.面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。4.把饧发好的面团擀成大饼。5.均匀抹一层油酥。6.再将其卷起来。7.均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁

“烫面油饼”的优点是面团筋力很小，所以擀制时很容易成型，同时油饼的层次薄而均匀，由于是热水和面，烙熟的油饼非常软，是一道老少皆宜的面食。食材主料面粉500g辅料油适量盐适量步骤1.面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。2.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。3.面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。4.把饧发好的面团擀成大饼。5.均匀抹一层油酥。6.再将其卷起来。7.均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁。8.取一个面剂，轻轻擀成5mm左右的薄饼。9.放入烧热的电饼铛烙制。10.烙制到鼓起大泡时，即可翻面。11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。12.依次全部烙完，即可上桌品味。小贴士1、烫面后一定要晾凉再和面。2、不用油酥，直接抹一层玉米油也可以。3、和面时可以加少许温水，一定要和成软一点的面团。