羊肉煲，羊肉煲

1，羊肉煲

羊肉煲的作用是强筋骨，活血通经。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。羊肉煲投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，汤鲜肉美，补而不燥。

羊肉煲

2，羊肉煲该如何做才能鲜美不腥膻好吃还不腻呢

【砂锅羊肉煲】提前准备羊排3斤、小葱1根、姜片1块、红萝卜1根、马铃薯2个、淮山药1根、食用盐、啤酒、白洒。步骤如下：1、做石锅羊肉煲，选羊排是好吃的东西，并且要配带皮的羊排，肉较为结实，肉质地都比较嫩。让买羊肉的老总用喷头把羊皮烧一下，这可以去除羊膻味，羊皮更容易煮烂。羊皮烧制焦黄色就可以了，老总都知道。2、回家以后，把羊排放进水里面，用钢丝刷把烧糊的区域地区清洗干净，清洗干净沥干水，拿刀剁碎块状，吃起很过瘾。把羊排放入水里面，再泡浸1小时，除去鲜血，减少腥味儿。3、小葱切条、生姜切片。马铃薯、红萝卜、山药去皮后清洗干净，都切割成块状。备好炒菜锅，放入少许油，放入葱姜蒜进行爆香，倒进羊排，小火爆锅一会儿，把水份炒干，有点儿发黄就可以了。4、羊排不必绰水，立即炒就可以了，现在已经泡浸流血水了，没必要绰水，那样可以保持细嫩的肉质地。水份炒干后淋入白洒，煸炒去腥臊，白洒的乙醇也比较，挥发物好，能迅速除去腥臊。5、羊排表层越来越发黄后熄火，备好煮肉的石锅，把羊排倒入，倒进1瓶啤酒，未过羊排就可以。啤酒有浓厚的麦香味，并且还有一定的糖份，用它炖羊肉，可以除去羊膻味，味儿更美味，还可以去油提味。6、盖上盖，走红煮开后小火炖40min，羊肉基本就熟透。放进土豆条、胡萝卜块、淮山药块，加适量食用盐，拌匀后再次炖20min。7、羊肉一共炖了1小时，口味是相当地酥烂，还是很进味，并且清爽不油腻，毕竟是用啤酒炖，比自来水炖美味得多。8、开收汁，用铁铲常常煸炒一下，避免羊排和火锅配菜黏锅，料汁基本上快手赚钱干时就可以熄火了。由于啤酒内有糖份，通过加热成了太妃糖，也是有着色的功效，炖好一点的羊排色调泛红，都省了糖色了。9、由于啤酒的酒精含量非常低，在烧煮的时候都会挥发掉了，因此炖好一点的羊肉没有一点酒气，尤其美味。关火后上洒葱段、香菜末，就可以端上来了。吃着味儿鲜美，比清炖的也要美味。10、如果你觉得味儿不足，能自己调一个沾料，葱蒜切碎，加一点辣椒粉，用热油波一下，加一点食用盐、生抽、米醋拌匀就可以，蘸着吃特别香，一上菜全家人抢着吃。

羊肉煲该如何做才能鲜美不腥膻好吃还不腻呢

3，羊肉煲怎么做

广式羊肉煲材料：新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果。调料：盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒。广式羊肉煲做法1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。小贴士1、竹蔗,也叫甘蔗,买时要注意挑选青皮的才有清热之效，而黑皮蔗性较温且滋补，如果买不到也可不放，因为胡萝卜、马蹄同样有清热润肺之功效。2、加八角、香果等香料有增香去羊臊味的作用，传统支竹羊肉煲做法一般不放，可随人个喜好。3、《本草纲目》称：羊肉同醋食伤人心。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，也不宜与茶、南瓜同食。羊肉煲端上桌，揭开煲盖，热气腾腾，还见汤汁还在咕嘟咕嘟响着，羊肉味香浓，有淡淡甘甜味，由于放了马蹄、胡萝卜、炸支竹和大蒜叶等食材，不但增添了香味，也令人食羊肉煲时口感丰富，不腻味，冬天来煲样香味十足的羊肉煲，滋补养身，暖心暖胃、惬意十足。

在典籍中有记载的是生姜当归羊肉汤，是由汉代先贤医圣张仲景创建的一个古老的食疗方。用来温补气血，具体做法如下：配方：生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量制作：1 把羊肉洗净，切成块；当归洗净，生姜洗净切片；2 把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内，（推荐使用砂锅或者陶制锅具），加清水2000毫升；用武火烧开，再用文火炖煮1小时即成。如果想加用一些枸杞子，也可以，但要在快熟时放入即可，不要长时间炖煮，即在出锅前15分钟前加入即可；食法：每日一次，食羊肉，喝汤功效：温补气血。用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。宜忌：内有宿热者不宜服用，平时有口渴、面红、便干、尿赤的人不宜服用。2，党参煲羊肉材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。制法: （1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。3，白萝卜煲羊肉材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋．做法（1）猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。（2）锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净．（3）将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精，即可。4，红焖羊肉煲材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，．（1）羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。（2）锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜未即可。

因人而异

羊肉煲怎么做

4，怎样做羊肉煲

羊肉煲材料: 羊排，大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精做法: 1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗干净.2.煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂 (也可以不放,或者改放红枣之类的).3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.4.捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了薏仁苓术羊肉煲材料: 主料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，辅料：薏米50克，茯苓25克，苍术10克，白萝卜500克，调料：大葱5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，盐2克，料酒5克做法: 1.将羊肉、白萝卜切成块； 2.姜切成片，葱切成末备用； 3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里； 4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开； 5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右； 6.加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。暖暖羊肉煲材料: 羊后腿肉，白萝卜，干辣椒，大葱段，草果，干香叶，山楂3、4片，陈皮，八角，豆瓣酱，生姜做法: 1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以：一是先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。2.二是飞水后先把羊肉加大料炖烂，再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱，大葱，老抽炒，加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的，快档三小时。总之，先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。腐竹羊肉煲材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块（可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）羊肉切块飞水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右就够了。胡萝卜切滚刀香菇发好洗净腐竹也要发好切小段马蹄切两半40分钟，羊肉的膻味去掉了，捞出滤干，煮肉的水留着，后面有用油锅上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一个大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香沙茶羊肉煲主料：羊肉600克，鸡蛋1个，蟹肉捧，鱼丸，鱼糕，炸鹌鹑蛋各50克，茼蒿，豆腐各200克，青蒜2支 A料：沙茶酱2大匙 B料：酱油3大匙，米酒1大匙，五香粉1/2小匙。做法: 1.豆腐洗净，切小块；青蒜洗净，切片，羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉捧及茼蒿分别洗净；鸡蛋打入碗中，滤去蛋白，蛋黄加A料调成酱汁备用。 2.锅中倒入半锅水煮滚，放入羊肉及B料煮1小时，捞出，待凉切片；锅中继续加热，放入豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚，盛入煲锅，加入茼稿、羊肉及青蒜煮开，食用时蘸酱即可。红焖羊肉煲材料: 主料：羊肉，马蹄，萝卜，当归，支竹，大蒜，海鲜酱，蚝酱，柱侯酱。做法: 1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长―――25分钟。 2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。 3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。双冬羊肉煲材料: 材料主料：羊肉600克。配料：冬菇75克，冬笋75克。调料：料酒10克，葱段20克，姜片15克，沙茶酱20克，味精3克，精盐2克，鲜汤500克，蚝油10克，鸡油10克。作法1、冬菇、冬笋切块。羊肉切块。2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块。4、下入冬菇块、冬笋块、精盐、蚝油、鸡油小火烧开，煲至羊肉七成熟。5、下入沙茶酱煲至羊肉熟烂，加味精即成。滑蛋羊肉煲材料: 羊肉片300克鸡蛋2个香菇2朵洋葱半个杏鲍菇1条葱1只，蒜头10个香菜1根调料：酱油1小匙糖1小匙蚝油1小匙，白胡椒粉少许酒少许做

5，羊肉煲简单做法

我们有下列羊肉烹调技术视频示范讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系葱烧羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-1 大蒜焖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-2 当归生姜炖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-3 附子羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-4 清炒羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-5 酸辣羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-6 烧羊扒（微波炉系列）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-7 虾仁豆腐炖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-8 炸羊肉串硬盘分类库餐饮16-羊肉类-9 麻辣羊羹硬盘分类库餐饮16-羊肉类-10 羊肉酸菜煲硬盘分类库餐饮16-羊肉类-11 芫爆散丹（羊肚）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-12 奶油银丝（百页）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-13 小炒羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-14 生蒸羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-15 黄焖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-16 红烧羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-17 葱爆羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-18 红焖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-19 小笼蒸羊排硬盘分类库餐饮16-羊肉类-20 当归枸杞炖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-21 红烧羊排骨硬盘分类库餐饮16-羊肉类-22 紫姜菠萝羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-23 冬瓜汆丸子硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 羊肉炒苦瓜硬盘分类库餐饮16-羊肉类-25 葱爆羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 红烧羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-27 翡翠蒜香羊肉丸硬盘分类库餐饮16-羊肉类-28 豆瓣羊头肉　　　　　　硬盘分类库餐饮16-羊肉类-29 孜然羊肉片硬盘分类库餐饮16-羊肉类-30 何首乌炖羊肉　　　　　硬盘分类库餐饮16-羊肉类-31 炒膻鲜（上）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-32 炒膻鲜（下）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-33 滑熘羊肉片硬盘分类库餐饮16-羊肉类-34 烧羊肉豆腐硬盘分类库餐饮16-羊肉类-35 羊肉烧鲢鱼硬盘分类库餐饮16-羊肉类-36 羊肉煲硬盘分类库餐饮16-羊肉类-37 草菇烧丸子硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 白切羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 羊肉鲫鱼煲硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 羊肉鱼子豆腐硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 蒜泥羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 红甜椒酱羊排硬盘分类库餐饮16-羊肉类-25 羊肉烧胡萝卜硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 酸辣羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 香菇羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 紫姜羊肉丝硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 蒜苔羊肉丝硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 红辣羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 红乳羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 香辣羊肉丝硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 羊肉冬瓜硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 熟炒羊肉茄干硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 番茄羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 巴蜀泼辣羊腩硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 嫩炸羊肉串（微波炉系列）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-27 茄汁羊排（微波炉系列）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-27 烤羊肉串硬盘分类库餐饮16-羊肉类-28 烤羊肉串2 硬盘分类库餐饮16-羊肉类-29 烤羊方硬盘分类库餐饮16-羊肉类-30 烤松子羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-30

薏仁苓术羊肉煲的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱关节炎食谱口味：原本味工艺：煮薏仁苓术羊肉煲的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克辅料：薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克调料：大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克教您薏仁苓术羊肉煲怎么做，如何做薏仁苓术羊肉煲才好吃1. 将羊肉、白萝卜切成块； 2. 姜切成片，葱切成末备用； 3. 将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里； 4. 加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开； 5. 加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右； 6. 加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。小帖士-健康提示：此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。苍术：苍术忌胡荽、大蒜。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。羊肉煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜胃调养食谱补虚养身食谱补阳食谱健脾开胃食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：甜味工艺：煮羊肉煲的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)960克辅料：洋葱（白皮）120克调料：咖喱3克,椰子水10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克教您羊肉煲怎么做，如何做羊肉煲才好吃 1. 羊肉斩件，另行在锅中煮至半熟； 2. 洋葱洗净，切碎； 3. 姜、蒜捣碎； 4. 烧热瓦缸，下油，入洋葱、姜、蒜爆香，续下羊肉同爆，加入咖喱，调适味，加一碗半上汤同煲着，好时，拌入些粉芡，加下椰汁拌匀即成。羊肉煲白萝卜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：原本味工艺：原炖羊肉煲白萝卜的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克,白萝卜200克调料：料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克羊肉煲白萝卜的特色：羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。教您羊肉煲白萝卜怎么做，如何做羊肉煲白萝卜才好吃1. 将白萝卜去皮，切斧头形块； 2. 将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌； 3. 羊肉用滚水焯过，捞出备用； 4. 把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂； 5. 去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。小帖士-健康提示：本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

红焖羊肉煲主料：　　羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。做法：　　1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长---25分钟。[美食杰] 　　2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。　　3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。要点：　　这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。　　用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。

菠萝羊肉煲做法，烹饪方法二【特点】酸甜略辣，色泽悦目【功效】健胃和中【材料】材料：菠萝200 克（或菠萝罐头1 瓶）、羊肉300 克、青椒2 个、鸡蛋半个、木耳少许调料: 盐、胡椒、酒、醋、淀粉、面粉、白糖、西红柿酱及食油各适量【烹饪】 1.把羊肉切成小方块，菠萝去皮、心切成1 厘米厚、2.5 厘米宽的方块，青椒也切成同样大小的方块。木耳用水发好。 2.将少量盐和胡椒粉撒到肉块上，再加酒和少量淀粉拌匀，腌渍一下。 3.把鸡蛋、淀粉、面粉、水混合制成面糊，将上述小肉块蘸上糊，入温油锅内炸至金黄色捞出。 4.用1 勺（喝汤用的小勺）盐、3 勺白糖、6勺醋、1勺料酒、4勺西红柿酱加淀粉和适量的水对成味汁。 5.炒锅放油烧热，下青椒片煸炒片刻即出锅，然后再炒菠萝和木耳，加上味汁，烧开后放炸好的肉块和青椒片，即可出锅食用。

http://keko.chihe.sohu.com/menu/46/menu_1060420112313009_1257.html这里的羊肉煲材料不多，做法也简单！还有很多相关美食的介绍！

　萝卜羊肉煲　　用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。　　做法　　1、羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。　　2、将上述羊肉加入白萝卜块，红枣同焖煮至火念取出。　　3、将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙，糖1茶匙半，麻油少许，水约1杯调味，待煮滚后用小火焖至羊肉。　　4、将生菜洗净放入煲仔底，羊肉放面，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上台。炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。　　1、炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。　　2、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。　　3、炖羊肉：在水中放一些食碱。　　4、炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。　　5、炖鱼：在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。这可是最精确的炖鸡法则啊！要牢记---------谢谢采纳了。。呃！呵呵-------