在家制作米酒以糯米为最佳选择，今天教给大家如何在家中自制米酒的方法酒糟米怎么做好吃,（12）酸酸甜甜，养颜补血又补气客家酒糟焖鸭肉怎么做如何做好吃,主料鸭肉四分之一辅料酒糟适量盐适量料酒适量姜适量酱油适量客家酒糟焖鸭肉的做法步骤1.1.把鸭肉洗好切成适当大小块酒糟米怎么做好吃。
步骤1泡米圆糯米4小时左右长糯米20小时左右（可以用手捏碎）步骤2将糯米放入蒸笼平铺，插几个洞透气，上火蒸20分钟左右至熟透无硬心即可步骤3米饭自然冷却到30℃一下，加入冷水边洒别搅拌成一颗颗清爽的米粒步骤4将酒曲均匀的和米饭搅拌在一起步骤5将米饭松散的装入容器轻抚平表面，在中间挖个洞，盖上盖子，不逼封得太严实步骤6保温发酵，室温28℃可以直接常温发酵，低于28℃用棉被抱住容器放入1-2个热水袋，不要贴着容器，可10个小时左右换一次，或用米酒机更方便，用酸奶机不行温度涵32℃就变酸了步骤7发酵36-48小时，闻着有酒香甜喂就可以了，夏天冷藏保存可以放2个月左右，冬天可以常温保存，要是想要出汁多可以发酵4.5天过滤出汁，或进行二次发酵，把刚做好的酒酿加入少量冷开水在加入一勺白糖不必搅拌和保温存放
3、米酒鸡蛋糖水准备米酒一碗，鸡蛋一个。鸡蛋磕开、打散。将米酒放入锅中，加水煮，煮到米酒都撒开了。加入鸡蛋液，搅拌。然后加适量的糖。最后放入枸杞，搅拌后就可以了。在家制作米酒以糯米为最佳选择，今天教给大家如何在家中自制米酒的方法
主料鸭肉四分之一辅料酒糟适量盐适量料酒适量姜适量酱油适量客家酒糟焖鸭肉的做法步骤1.1.把鸭肉洗好切成适当大小块
4、酒糟怎么做好吃酒糟青鱼的烹饪技巧分享1、用料：青鱼300g、酒酿50g、生姜10g、葱10g、原汁酱油2勺、味达美臻品料酒1勺、水200ml、枸杞2g。2、做法：（1）准备食材，青鱼洗净切块，生姜切片。（2）锅底铺入姜片，（3）将洗净的鱼片倒入锅内。（4）倒入1勺味达美臻品料酒，（5）倒入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。（6）倒入一半的酒酿，（7）倒入200ml清水。（8）大火炖煮10分钟，（9）待鱼肉煮熟之后，将剩余的酒酿倒入。（10）撒上一些葱花，（11）撒上一些枸杞即可关火。（12）酸酸甜甜，养颜补血又补。
