白菜丝，怎样做凉拌白菜丝好吃

1，怎样做凉拌白菜丝好吃

主料白菜丝300克黄瓜丝100克水萝卜丝50克辅料精盐1/2勺鸡精1/2勺辣椒油2勺蒜末1勺糖1勺醋1勺香油1勺步骤凉拌白菜丝的做法步骤11.大白菜叶切成细丝凉拌白菜丝的做法步骤22.用开水焯一下。凉拌白菜丝的做法步骤33.然后捞出过凉，挤去水分。凉拌白菜丝的做法步骤44.把白菜丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀即可。凉拌白菜丝的做法步骤55.口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜就做好了。

怎样做凉拌白菜丝好吃

2，凉拌白菜丝怎么做

主料：白菜 200克辅料：虾米 30克调料：香油 8克醋 5克盐 3克味精 2克大蒜 5克各适量凉拌白菜丝的做法： 1. 将白菜心洗净，切成细丝；2. 海米（虾米）洗净备用；3. 蒜切碎成末；4. 将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。更多凉拌白菜丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/liangbanbaicaisi

材料海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜，调料：盐，味精，香油，香醋做法1、海蜇皮清洗干净后，切成丝； 2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾； 3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用； 4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝； 5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用； 6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。

凉拌白菜丝怎么做

3，的做法凉拌白菜丝怎么做好吃凉拌白菜丝的家常做法

早年间，北方有冬储大白菜的习惯，各家各户门前一边堆煤一边堆大白菜，小山似的，天天吃，炒吃煮吃凉拌吃，应有尽有，按说也吃怕吃腻了吧？然而没有，早就过上了不需要冬储大白菜的日子了，饭桌上仍是常常能见到大白菜的身影，怎么吃呢？还是熬、炒、拌，只不过佐料更多了些，不是为了恋旧，而是大白菜本身就好吃，没有苦菜的苦，没有萝卜的辣，独有的一股清甜味，吃什么吃腻了，也吃它不腻。比如下面这几样：东北饭包大米掺小米一起煮熟，土豆蒸熟，压成泥，鸡蛋调上东北豆瓣酱炒成鸡蛋酱备用，青椒、葱、香菜切段，把大白菜叶完整的拆几张下来，把自己喜欢的菜、饭、鸡蛋酱、土豆泥包上，手一握就可以吃了。非常家常省事的一种吃饭，重点是嘎嘎好吃。配料也不止这些，尽可以把自己喜欢吃的都做上，一样拌一些来吃，这种吃法很像南方的卷饼筒，各样菜色准备齐了，用薄饼一卷，来哉。炝拌白菜心白菜心洗净，切丝，放上香菜和酱油、香醋，锅里放适量的香油，烧热以后，炸香青红辣椒丝、花生米、花椒、蒜末，连油一起倒进白菜丝里，拌匀即可。白菜心海蜇头我们凉菜里常吃的海蜇其实是一种肠腔动物，现在有不少人造的。白菜心拌海蜇头用的就是海蜇的一个部位，泡发以后，先用盐和陈醋、蒜末泡一会儿，然后拌上白菜丝就可以了。醋香浓烈，很下酒下饭。拌这道菜，还可以放上一点切碎的生番茄，能让口感更丰富，番茄的酸甜味道也起到了中和醋味的作用，腌出来的菜汁儿更是酸甜爽口，拌饭最佳。骨汤娃娃菜菜市场里卖的娃娃菜，价钱贵，其实就是大白菜心，剥去外面的菜叶，只取黄嫩的菜心部分使用。做骨汤娃娃菜，先将娃娃菜一剖四瓣，焯水，然后浇上煮涨的高汤即可。也可以直接把娃娃菜放到高汤里滚熟。味道汤甜醇厚，吃的明明是大白菜，却比吃大块肉还过瘾。煮完撒上火腿丁，更香。白菜坨蘸水这是一素到底的做法，没有串荤肉丁，也没有肉高汤搭配，纯粹就是把白菜心剖小，用白水煮熟，然后做一个糊辣椒酱油蘸碟，蘸着吃。娃娃菜煮山药这个可以用白水煮，也可以用肉汤煮，用肉汤煮更香，要先把山药煮化煮融，再放白菜，山药已经全部化成了粉面，站到白菜叶子上，独特的糯香加上菜叶的清甜，绝搭！醋溜白菜醋溜白菜，把洗干净的白菜手撕成小片，用干辣椒、蒜末、姜末和花椒粒炝油锅，出香以后，立马趁辣倒进白菜，快速翻炒几下，沿着锅边浇下酱油和香醋、盐、少许白糖混合成的料水，最多再翻炒一两分钟即可起锅。火腿炖黄芽菜这是一道淮扬菜，清朝的袁枚就曾将其做法记述于自己作品《随园食单》中，引得无数人口馋。其实啊，这道菜就是火腿汤煮白菜心，黄芽菜就是大白菜的菜心，最嫩的那一部分。这道菜的做法可以参考上汤娃娃菜，只是味道里更添加了火腿的咸香气，更让人受不了罢了。白菜肉馅儿饺子、包子白菜高汤豆腐丸子这是我最近最喜欢的一道菜，先调好猪肉豆腐圆子馅儿：猪肉肥瘦比例4比1，这个可以根据自己口味来调，加鸡蛋、葱、姜、盐、少许料酒、生抽，往一个方向搅拌上劲，然后拌入捏碎的豆腐，继续搅匀。用手把馅儿团成乒乓球大小的圆子。煮滚一锅高汤，均匀的铺上一层大白菜叶子，然后把丸子放到白菜叶上，盖锅，中火煨15分钟左右（肉圆熟透心）即可。肉圆肥而不腻，更赞的是菜汤，清甜和醇厚两种境界都有了，让人吃一口就放不下筷子。大人小孩老人都爱吃。

东北冬天家家户户必备的一道菜

凉拌白菜丝的做法白菜切丝，长白菜更好，大白菜尽量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜来做，丝越细越好。把白菜丝用盐拌一下，去下水份，然后用凉开水泡一下，用水泡是为了吃起来口感爽脆，没有白菜的生菜味。把菜丝从水里捞出来控干水份，不要挤，太干了，弄好放在盘子里备用。准备蒜泥，香油，米醋、少许糖备用。把蒜泥放在准备好的白菜丝里，倒入适量的香油、白糖和香醋，放几个干辣椒段备用。锅里倒油烧热放几颗整胡椒烧热。把烧好的热油浇在第5部准备好的白菜上，这道菜就做好了。做好了，拌匀就可以开吃了??

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