因为它们根本就来源于同一种植物，都是这种植物的根茎，只是仔姜是比较鲜嫩的姜芽，它的尖端多为紫色，而生姜则包括仔姜，还有一些成熟度高的姜，只要没有通过烹调的姜，都可以称为生姜,首先把仔姜清洗干净,材料：仔姜（生姜）、白砂糖、白醋、盐步骤：1.仔姜（生姜）洗净，去皮切片,材料：仔姜（生姜）、白砂糖、白醋、盐步骤：1.仔姜（生姜）洗净，去皮切片,,仔姜与生姜之间的区别不大,,仔姜与生姜之间的区别不大。
仔姜与生姜之间的区别不大。因为它们根本就来源于同一种植物，都是这种植物的根茎，只是仔姜是比较鲜嫩的姜芽，它的尖端多为紫色，而生姜则包括仔姜，还有一些成熟度高的姜，只要没有通过烹调的姜，都可以称为生姜。所以，腌制的方法基本一致。材料：仔姜（生姜）、白砂糖、白醋、盐步骤：1.仔姜（生姜）洗净，去皮切片。2.加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉后倒入罐中。4.装罐腌制，隔天就可以吃啦
2、仔姜的腌制办法俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在正值夏季吃生姜看来已经到了时候了。生姜其实我们平时像做肉类的食物的时候都会用得到，能够起到一个去腥提鲜的作用，生姜还有很多的吃法，小编觉得最好吃的就是像腌仔姜，脆脆的，也不会像生姜直接吃那样辛辣。味道特别棒，可以说与平时吃到的腌黄瓜，腌蒜苔，腌萝卜一样可以媲美。究竟怎么做，我们一起来看看吗？首先我们要准备一个罐头瓶子，瓶子一定是杀菌，控干水分，无油无水的瓶子，在准备一个仔姜，还有一些生抽。首先把仔姜清洗干净，控干水分，切成滚刀块。将处理好的仔姜，放在无油无水的瓶子中，再倒入适量的生抽，生抽一定要淹没过仔姜，让其更入味儿。然后盖上盖子，放在阴凉干燥处，第2天就可以食用了，大家也可以把将其放在冰箱，能够放的时间更长，吃起来脆脆的，味道真的特别棒，这一道腌仔姜的方法您学会了吗？看起来是不是特别简单呢？吃起来也很不。
