牛肉脯，牛肉脯怎么做

本文目录一览

1，牛肉脯怎么做
2，靖江牛肉脯怎么做
3，牛肉脯的做法牛肉脯怎么做好吃牛肉脯的家常
4，最正宗自制牛肉脯的做法自制牛肉脯怎么做

1，牛肉脯怎么做

主要原料：牛肉馅配料：老抽、盐、糖、蜂蜜、葡萄酒、麻油、孜然、咖哩粉、黑胡椒粉适量。淀粉两大匙、白芝麻两大匙（不放也可以，主要是美观，味道也好）。水适量。做法：1、将配料加到牛肉馅中，用力搅上劲。将馅分两份，分别铺在放了锡箔纸的烤盘上，盖上保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀开成薄薄约2毫米的薄层。2、烤箱130°，烤10分钟；成型后翻过来再烤10分钟。然后把烤箱顶到180°再烤，中间可以根据情况翻几次。注意不要烤焦。边缘稍稍发红就可以了。拿出来放到烤架上，再放到烤箱中，把烤箱电源关掉，用余热把肉脯里的水份进一步吸收一下。3、等到肉脯发红，水份基本挥发掉后，取出来切成条，码在盘中。ps:1、如果在肉馅中搅入果酱（桔酱、草莓酱……），就成了果味肉脯。2、用猪肉馅就做成了美味猪肉脯。

牛肉脯怎么做

2，靖江牛肉脯怎么做

主料：牛肉(肥瘦) 5000克辅料：鸡蛋 120克调料：八角 10克五香粉 10克姜 10克胡椒粉 5克苏打粉 5克鱼露 100克白砂糖 500克味精 10克黄酒 45克各适量靖江牛肉脯的做法： 1. 姜洗净，切末，用纱布包好挤出姜汁，备用；2. 将牛肉剔去牛筋和牛油，切成小块；3. 将鸡蛋?t入盆内，加鱼露、八角（碾碎）、胡椒粉、姜汁、苏打粉、味精、糖、黄酒调成卤汁；4. 将牛肉块放入卤汁中拌匀并腌渍半小时；5. 取一铁筛，在筛内抹上一层洁净的猪油，以免沾粘；6. 然后取出牛肉块，再切成长约7.5 厘米、宽约6 厘米、厚约1 厘米的薄片，一片片摊在铁筛内放在烧木炭的平面烘炉上反复焙烘5 分钟左右即成。更多靖江牛肉脯信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jingjiangniuroufu

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3，牛肉脯的做法牛肉脯怎么做好吃牛肉脯的家常

材料牛肉馅500g（能制作出6大片肉铺，也可以用猪肉馅代替，就做成猪肉脯了），盐1.5汤匙，糖5汤匙，鸡精1汤匙，姜粉2汤匙，白胡椒粉（或是黑胡椒粉）1汤匙，花椒粉0.5汤匙，淀粉2汤匙，熟芝麻5汤匙，香油1汤匙，老抽3汤匙，蜂蜜5汤匙，白酒少许，辣椒油少许（根据个人口味）做法1、把原料中提到的调料全部放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，不要把蜂蜜全部倒入，留一部分用于后面操作；2、把烤盘上铺一层锡纸，上面刷上薄薄的油备用；3、把搅拌好的肉馅装入方便保鲜袋中，用擀面杖擀平；4、肉馅要擀到薄厚均匀一致，可以把口袋小心的提起来对着灯光看一下，就知道哪薄哪厚了，擀好后，沿着口袋的边缘用剪子把口袋剪开，这里只要剪开两面就行了，然后把一面揭开，拿起来把肉铺平放到烤盘里，用上下火，温度定在200摄氏度（请根据个人的烤箱来定）时间为20分钟；5、烤到10分钟左右把烤盘拿出，把留下的蜂蜜用毛刷刷于肉脯表面，放入烤箱继续烤5分钟，再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜，入烤箱烤5分钟；6、把烤好的牛肉脯放在烤架上晾凉，把边缘处切掉，切成小片后装盘，一盘牛肉脯就做好了

食材主料牛肉末200g辅料李锦记蜜汁叉烧酱50g白芝麻适量封口袋若干步骤1.准备材料2.将叉烧酱、肉末及适量的白芝麻拌匀，放入冷藏腌制2小时3.取适量腌好的肉末放入封口袋中，封口后用擀面杖压成如图所示的扁平状，放入冷冻。冷冻成型后迅速撕去封口袋，置于预热好的烤箱中层200度烤制，10分钟后翻面，再烤10分钟即可4.成品小贴士1。喜欢吃辣的话可以在肉末中加些辣椒粉，也可加少许生抽、砂糖或蜂蜜使味道更重些2。烤制的时候最好的在旁边照看一下，烤制时间也需要根据具体肉铺的厚度调整

牛肉脯的做法牛肉脯怎么做好吃牛肉脯的家常

4，最正宗自制牛肉脯的做法自制牛肉脯怎么做

一、食材明细：牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺二、牛肉脯的做法步骤：1、将牛肉切成小粒。2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。三、注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。

1将牛肉切成小粒。2再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。3依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。4牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。5烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。6烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。7取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。

1.准备材料2.将叉烧酱、肉末及适量的白芝麻拌匀，放入冷藏腌制2小时3.取适量腌好的肉末放入封口袋中，封口后用擀面杖压成如图所示的扁平状，放入冷冻。冷冻成型后迅速撕去封口袋，置于预热好的烤箱中层200度烤制，10分钟后翻面，再烤10分钟即可4.成品小贴士：1。喜欢吃辣的话可以在肉末中加些辣椒粉，也可加少许生抽、砂糖或蜂蜜使味道更重些2。烤制的时候最好的在旁边照看一下，烤制时间也需要根据具体肉铺的厚度调整

有个最简单的办法就是把牛肉腌制好之后找不粘的平底锅煎熟就好了

1将牛肉切成小粒。2再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。3依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。4牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片

1.将牛肉切成小粒。2.再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。3.依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。4.牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。5.烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。6.烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。7.取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。