是比较嫩的瘦肉(肉铺叫3#肉，也有人叫里脊)；里脊位于外脊下侧的一块肉，从肾到分水骨，呈长圆形，末端略细，是最嫩的肉(也叫里脊肉),2.里脊肉(里脊肉)指猪、牛、羊等脊椎动物椎骨内侧的条状嫩肉,猪里脊是猪脊骨内侧的一条条嫩猪肉,里脊肉通常分为大里脊和小里脊,猪里脊也分为外脊和里脊,猪背上的肉叫猪里脊肉。
: pig 里脊带有额外的脊和里脊。位于背部，背部上方的外脊贯穿整个背部，故又称通脊、扁肉、硬脊。是比较嫩的瘦肉(肉铺叫3#肉，也有人叫里脊)；里脊位于外脊下侧的一块肉，从肾到分水骨，呈长圆形，末端略细，是最嫩的肉(也叫里脊肉)。因为里脊太小(只有一块肉里脊和外脊)，所以炒菜时经常用外脊代替-0。
1。猪背上的肉叫猪里脊肉。2.猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪里脊肉类含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等。人体生长发育所需，肉质细嫩，易于消化。3.在加工里脊肉的时候，一定要先去除附着在肉上的筋和膜，否则很难切割。4.营养价值:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
3、猪的 里脊肉是哪个部位猪的 里脊肉所属部位1，脊柱内侧。2.里脊肉(里脊肉)指猪、牛、羊等脊椎动物椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊。大里脊是大排骨连着的瘦肉，外面盖着排骨。通常大排骨去骨后是-0。小里脊是脊柱内侧的肌肉，比较小，比较嫩，适合做汤。
4、猪 里脊是哪个部位怎么辨认猪 里脊1。猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪里脊是猪脊骨内侧的一条条嫩猪肉。猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等，人体生长发育所需，肉质细嫩，易于消化。2.在区分猪里脊肉的时候，我得先科普一下，猪里脊也分为外脊和里脊。这种猪肉位于背部，背部上部是外脊，贯穿整个背部，所以也叫扁担肉，这部分肉很嫩，所以被称为肉店的三号肉。里脊位于外脊的下侧，呈长圆形，末端较细，是最嫩的肉，但这部分肉很少。3.首先用眼睛观察，里脊肉的颜色很鲜艳，肉质透明，质地紧实，4，然后是手感，猪里脊肉弹性十足。
