做油条，烤蛋糕，饼干等的时候加一点,所以在煎油饼面团的时候，需要加入适量的食用油，酥脆的效果会很好,炒油饼或者放一些，但是要注意比例,油饼口感更加蓬松酥脆,喜欢吃蛋糕的朋友应该都吃过油饼，但是对于油饼，很多朋友会担心油饼外面卖的油不健康，就想着自己做油饼,油饼只需要炸一次。
喜欢吃蛋糕的朋友应该都吃过油饼，但是对于油饼，很多朋友会担心油饼外面卖的油不健康，就想着自己做油饼。现在，给大家介绍一下具体做法。具体步骤如下:第一步:将面粉倒入盆中，慢慢将热水倒成一圈。一边倾斜，一边用筷子搅拌面粉至面粉呈絮状，揉成面团，醒发20分钟。第二步:将面粉、葱花、五香粉和适量的盐放入耐高温的容器中，将油烧至冒烟，倒入，搅拌均匀，制成糕点备用。同时取出醒发好的面团，揉匀，切成八块。第三步:取薄的一份，用油卷起来，搓成长条。将长条卷成螺旋状的面团坯，用手压平，然后卷成煎饼。第四步:锅里放一点食用油，最后放入饼胚，煎至熟透。所以，只要详细按照上面的步骤去做，就能做出一个健康美味的油饼孩子。去试一试。
1。材料:面粉300克，干酵母3克。2.准备一个盆，加入面粉、酵母、小苏打、盐和糖，搅拌均匀。3.慢慢加入温水。同事用筷子搅拌成絮状，剩下一点面粉用来揉面。面团必须柔软不粘。如果硬了，味道就不好了。4.醒发成面团一会儿，揉到光滑为止，放在暖和的地方发酵。5.把面团做两倍大，往外推成蜂窝状，抹一点油抹平，醒发10分钟。6.把面团分成几小份，在面板上加一点面粉，用擀面杖擀开，在面团上画三个洞。7.加热，把饼胚放在下面，表面很软，可以适当拉伸。用筷子快速拍打它的表面，这样更容易蓬松膨胀。8.温度控制好，火大的时候可以稍微关小一点。油饼只需要炸一次。
3、怎样炸 油饼又酥又脆窍门又酥又脆的饼怎么做1。鸡蛋:无论是做油条还是油饼，面条加鸡蛋有两个作用，一是丰富口感和营养，二是添加鸡蛋，油饼口感更加蓬松酥脆。2.食用油:“酥”中的“酥”代表面粉和食用油，加入食用油，食物就会酥脆。所以在煎油饼面团的时候，需要加入适量的食用油，酥脆的效果会很好，最好加猪油。3.小苏打:食用面粉中加入的小苏打可以使面团更加蓬松，做油条，烤蛋糕，饼干等的时候加一点。可以让食物更加酥脆，炒油饼或者放一些，但是要注意比例。100g面粉加1g小苏打就够了，吃多了会让食物变苦。
