成都市快餐店装修，请大家帮帮忙想开一家快餐店不知道从何入手需要什么注意什么还有

来源：整理时间：2022-11-30 05:28:17 编辑：成都生活手机版

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1，请大家帮帮忙想开一家快餐店不知道从何入手需要什么注意什么还有
2，开家快餐店需要什么设备选址装修有哪些注意事项

1，请大家帮帮忙想开一家快餐店不知道从何入手需要什么注意什么还有

　　这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。　　快餐店的定位及选址　　??快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。　　??目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。　　现在的快餐店，开起来不是那么容易的，衣、食、住、行几个行业进无论社会进化到什么程度都是不会淘汰的，也正因为如此也成了竞争最大的行业，对于创业投资者而言，激烈的竞争环境无非是个生死攸关的因素，要避开这一点就要考虑一些新兴行业，如“动漫周边经营”，在国内刚刚兴起，市场竞争几乎为零，年轻人是忠实的消费群体，投资小回本快。　　现在的加盟店都是暴利行业，最好不要加盟，可以找一个地方去学习技术！现在网上到处都是加盟、代理，项目虽好，但是加盟及各项费用另其望而止步，本人是一个加盟商，深知创业的艰难，也吃过加盟的亏，他们所谓给你提供技术、设备，但是原料和机器的价格同比市场要高出一半。所以在此提醒各位有加盟小吃意愿的同志们，考虑清楚在行动，免得钱交给别人以后再后悔。　　我做快餐的，和培训的学员交谈中能看得出对未来的憧憬对生活充满着信心，但是现在的社会是一个物欲横流的社会。很多经销商或是加盟商盲目乐观的加入到所谓的总部，以为树大好乘凉，找了一个有势力的靠山。货源设备和开业前期的策划等等，但是中国有句“俗话”羊毛出在羊身上，在经销商和加盟商进货和进设备的同时。所谓的总部已经从中获得了不菲的利润，长时间这样下去。没有自己的进货渠道，光靠总部，那么自己的利润空间就会很小，周而复始，自己就会退出这个舞台，而从中获利的还是总部。　　本店对外传授汉堡，薯条，炸鸡，烤翅类，蛋挞，冰淇淋，冰点，饮料，特调饮料，奶昔，单品饮料等技术和进货渠道。　　首先你要考虑你开快餐所面向的消费群体，学生？上班族？还是某一小区居民等等。根据你想面向的消费群体来选择你开快餐店的地址。 www.dx-cy.com　　其次，既然是快餐，那么你就要考虑到快餐的特点是什么？节省时间是必然的，还有就是你卖的快餐是不是符合大众的口味等。我想这些你应该想到了。　　最后，就是你的经营方式。可能你会说就是开个店有人来买就是了，那样是一种快餐的经营方式，除此之外你还可以考虑外卖式快餐等。　　我想到的就是这些，不知道能不能帮助你，希望你早日开张，生意兴隆！　　1、选址，一定要考察人流量　　2、特色，必须和其他同类形成鲜明的差异化　　3、卫生，现代人的饮食观念卫生比健康更受关注　　希望你成功！

请大家帮帮忙想开一家快餐店不知道从何入手需要什么注意什么还有

2，开家快餐店需要什么设备选址装修有哪些注意事项

艰难的“磨合期” 合作需要磨合、新行业同样需要探索磨合。仓促的开始更让王、唐两位在日后开店过程经历了种种问题的考验。王小姐说，所有过程最庆幸的是，和唐小姐的关系一直处理很好。在商铺开始定下来后，大家先是就咖啡馆未来的定位方向以及预算等问题初步达成一致。然后，美术专业出身的王小姐主要张罗咖啡馆的装修设计布置；土生土长的广州人唐小姐则负责工商、卫生等方面证件的办理以及关系疏通。而业务方面，即之前毫无经验的采购出品等问题，则是通过一个熟悉的咖啡馆老板介绍找到咖啡等原料供货商，然后由供货商找了一个有从业经验的“吧仔”协助预备期后期的采购统筹工作。筹备工作花了3个月，2004年6月，“啡色印象”正式开门试业。王小姐说，这三个月时间过得尤其匆忙，很多事情都到最后才敲定。比如“啡色印象”的名字，开业前一天才敲定，那天晚上，她还在为整理吧台前的装饰的珠子忙碌。由于没有从业经验，不知道客人需求喜好、店里的不足，试业后三个月内，两个新入行的女孩子每天晚上自己泡在店里面，观察一切细节：什么饮料受欢迎什么不受欢迎，服务有什么不足之处等等，此外，还要了解不同天气不同日子的营业特点。王小姐说，这三个月尽管生意萧条并且亏损，但是她们已经由此获得了很多生意上的信息，并决定由此作出整改。专业策划助力走向正轨和新开业时按照自己兴趣爱好进行装修不同，这一次两位年轻的老板请了专业人士进行指导调整。这位专业人士之前一直从事酒店咖啡馆的策划设计，所以对这家咖啡馆的装修设计提出一些建设性建议：比如需要再添置什么设备以增加饮品质量；比如店名、定位以及和装饰品之间的关联等。加上王、唐两位小姐之前自己的观察得出的经验，画龙点睛的整改工作迅速进行起来。同样经过了三四个月时间的调整期，2004年12月，“啡色印象”重新出炉。王小姐说，这一次调整不但完善了咖啡馆整体上浪漫、优雅而且小资的感觉，而且还对出品服务等一些细节问题进行调整。而恰恰是这些微妙的细节问题，让这家咖啡馆越来越受客人的欢迎。工夫不负有心人。前期的筹备创业工作尽管很累，但是咖啡馆很快就步向正规。王小姐说，目前，她和唐小姐两个已经可以不用守候在店里操心细节问题，只要平时偶然关心一下，月末就可以结账拿钱。让王感慨万分的是，由于市场竞争激烈，以及一些投资者没有十分投入经营，同时开店的好几家咖啡馆要不关闭要不亏损，只有“啡色印象”一直保持相当盈利能力。不仅如此，王小姐说，有个别客人在光顾之后，甚至提出了经营其加盟店的想法。她表示，自己开咖啡馆本来的目的只是为了自己聊天会友有个好去处，基本没有以此为事业赚钱的想法，而现在，也不排除可以考虑这种风险不大的扩张方式。相关链接咖啡文化渐融入中国社会西方的咖啡东方的茶。但是难说什么人就一定适合喝什么饮料？日本也曾经是极其讲究茶道的东方国家，但是习惯饮用咖啡的人群火速增长，类似的还有韩国。所以，很多人意识中东方人无法接受咖啡的观念是错误的，事实是，随着中西方文化信息等交流，饮食习惯也会相互渗透。毕竟，咖啡馆里那种轻松的气氛，谁会拒绝呢？业内人士说，2003年以来，广州咖啡馆开店速度是有史以来发展最快的，不仅如此，整个中国的咖啡店数据说也在以每年10％的速度递增。由于很多店既卖酒又卖咖啡饮料，所以连工商部门都说不清楚广州咖啡馆有多少家。不过，据一些从业者的初步估计，目前广州市场的咖啡馆应该已超过一千家，绝大多数咖啡馆都不是“出自名门”的单店经营。虽然从出品和管理上，单店比不上品牌店那么成熟恒定，但是也因此增加了独特的情感色彩。对于小资来说，逛咖啡馆也是一种休闲方式，而99％的感觉，来自于咖啡馆本身的氛围。小资们说：去咖啡馆，就是“喝情调”。热爱咖啡的文人说：一个城市咖啡馆越多，关于咖啡的话题就会越来越多，而城市本身，也会变得越来越时尚。而咖啡店经营者们则认为，自己的咖啡只是一种载体，通过这种载体，把自己独特的格调传递给顾客，同时也是一种集休闲和赚钱于一身的快乐投资。创业心得咖啡馆定位切忌雷同预算 “啡色印象”开店“返工”的情况，让两位老板尤其感慨起初筹备工作的草率。开店除了需要资金预算以外，还需要考虑定位以及市场考察前期工作，此外，装修、出品以及采购等问题也都相当重要。所谓磨刀不误砍柴工夫，越精细的预算，成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键，王小姐说，幸好原先预算十万块钱完全在大家承受范围之内，之后追加投资基本没有对她们造成困扰，如果全部家当押进去做生意，则少了回旋余地，甚至可能之后面临生意停顿的情况。比较合理的资金预算是，用一半费用用来应付看得清楚的费用如装修家具设备等，留一半以应急，如周转调整等。陈设出门喝东西关键是要舒服，要不然还不如去超市买了自己在家里喝。咖啡馆除了舒服，还切忌雷同。经营者应该围绕自己的定位进行装饰。如“啡色印象”名字本身就有鲜明的定位：啡色，咖啡的颜色，一点颓废一点温馨一点放松的感觉，所以在家具装饰品甚至窗帘，都要与此相呼应，而不应该偏离主题，“啡色印象”的二次调整就是对应这个问题做出了很多调整工作。此外，很多客人去咖啡馆都会欣赏装盛咖啡和酒的器皿，喜欢懒洋洋的沙发，所以这正是经营者需要关注的要点。王小姐说，为了解决“特色”问题，“啡色印象”很多东西都从市场各个角落搜罗，必要时，还要花心思对现成东西进行DIY改造。出品薯片、蛋糕、糖果、鸡爪子甚至炒河粉，很多休闲小咖啡馆有各种各样食品以满足大家需要，但是这就意味着咖啡馆还要配备中西餐厨师等。“啡色印象”的经验是，除了咖啡、酒以及水果以外，一律从其他店里订货。王小姐介绍，“啡色印象”的“技术师”只是在花式咖啡、鸡尾酒的制作上技术一流，其余的只制作果盘果汁等，而糕点小吃则一律从周边出品比较好的专业店定购。因为咖啡馆消费毕竟以饮料为主，而面积不到一百平方的“啡色印象”由于客流有限，其他货品的需要更是有限，这样“采购”实际是一种节约成本的方法。选址咖啡馆交通一定要方便，因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些，周边绿化要好。此外，咖啡馆要依靠周边环境有连带效应：比如淘金、天河南、沿江等地已经形成酒吧咖啡区，可以为新咖啡馆带来“尝试型”客源；大型楼盘或者写字楼附近，如天河城、花园酒店一带。而选中的商铺本身也要比较实用，70平方米的房子做出100平方米左右的效果是最好的，所以建议有开业想法的时候，找一个装修懂行的专业人士参考。另外，一般商铺一签三五年，所以租金一定要斤斤计较，同时也要看长远发展估计。“啡色印象”的商铺前身是一个装影像器材的仓库，毫无经验的王、唐小姐花的租金是原先价格几倍，不过不到一年，类似地段同面积的商铺就涨到现租金两倍。用人虽然咖啡馆不比饭馆需要那么多服务员，但是老板不可能每天在店里，人员管理依然是个问题。很多老板都采用亲戚熟人来看店，但是王小姐觉得应该“用人不疑疑人不用”。她说大企业管理需要制度，小企业管理需要情感，所以多和员工沟通，尤其是主管店长沟通，并且调整赏罚制度即可。专题撰文本报记者陈佳利