搅团是什么地方小吃(小吃搅团做法)

那么搅团的口味如何呢？正宗的搅团吃起来真的是很过瘾。烩搅团是趁热吃的，浇上调料后，油泼辣子火辣辣的刺激加上其它调料的复合味，舀一勺到嘴里，搅团口感光滑微烫，与油泼辣子和其它调料的味道融合在一起，吃完后感觉酣畅淋漓，在冬天的早晨来一碗烩搅团，浑身都透出一股暖意和满足。

桨水鱼鱼适合夏天食用。芹菜本身就清火，经过面汤发酵后，下火的功力又增加了几成。北方农村里如果家里有人出现眼赤牙肿痛等上火症状时，往往一碗桨水喝下去，就好得差不多了。因此桨水菜和光光凉凉的鱼鱼是夏日里的绝配。把桨水菜捞出后切段，葱姜爆锅，然后放入干辣椒段炝，放入菜翻炒盛出备用。原桨水很酸，要掺入面汤或水稀释晾凉调味后，就可以做桨水鱼鱼了。捞出半碗鱼鱼，浇上做好的桨水，洒入炒好的桨水菜，就可以吃了。碗里桨水汤色清亮，白色的鱼鱼乖乖地卧在碗中，汤的上面漂浮着绿色的菜，红色的干辣椒，望一眼让人食欲大开。舀一勺鱼鱼，凉爽光滑，桨水菜和着辣椒的香味刺激又开胃，再喝一口汤，顿时一哆嗦，一股酸爽清凉的感觉沿着脊椎骨直窜入天灵盖。一时间，好像天地都变得凉爽起来，炎热的夏日远去了。

上面介绍的是搅团最早的作法。近年来，柴火灶少了，一般在家做搅团都有天然气灶，方便了很多，但是九九八十一搅是不能少的。专门做桨水的人家也少了，一般都用芹菜加醋炒以取其酸味，味道倒也过得去，但失去了桨水的酸味过后留在嘴里绵长醇厚的感觉。现在很多人想念搅团这口了，一般都会去陕西特色饭馆，吃完后还是找不到从前的感觉，聊胜于无吧。

有一年冬天我在东郊纺织城的一个早市上吃了一碗搅团，感觉很难忘。因为它满足了我对烩搅团的所有念想:光滑，烫嘴，辣子香，调料香，好吃。一个小小的店面，饭点上顾客盈门，门口几张长条桌。老板在店内守着一口大锅，锅里咕嘟着搅团，锅旁边的桌子上摆着调料。再往里还有一口大锅，锅里的水沸腾着。吃完我去结账，看到老板娘正在往另一口锅里撒面粉，另一只手拿擀面杖在锅里轻轻地搅着，我心说这力道太差劲啊。突然，看到老板娘洒完面粉，拍拍手，猫腰不知从哪里捞出一个电钻，电钻连着长长的引线，把钻头伸入锅中，打开开关，电钻开始在锅中滋滋地翻搅起来。不过一两分钟的时间，老板娘就关了电钻，豪气万丈地将电钻顺手一丢，转头冲老板的方向喊一句:毕咧（好了)。我不由得被劳动人民的智慧震撼了。

这件事启发了爱吃搅团的我。我爱吃搅团，但觉得打搅团太麻烦。我开始在淘宝上搜索打搅团机器，没有。我又开始搜索各种带钻头的搅拌机器，但是也不行。因为打搅团要从锅底搅，各种各样的搅拌器搅拌杆都太短，没法用。

不由得感叹岁月流逝，以前的家常便饭现在已经变成了稀缺物。

5. 搅团是哪里的特产

汉中买搅团的地方多了去了，汉中有九县两区，我们西乡县在金牛路哪里就有一家，不知道你说的汉中是汉中城区，还是汉中其他县区也就不能一概而论你的问题，只要你把汉中说具体些，我就能告诉你汉中哪里有卖搅团的，因为我的一个朋友就是卖搅团的。

6. 搅团是什么地方的特产

1.玉米面粉、小麦面粉各1000克纳盆，分三次加入清水3000克和匀，制成较稠的面浆。

2.锅入清水20斤烧开后转中火，缓缓倒入面浆，边倒边用勺子顺同一方向搅动，倒完后保持此方向快速搅15分钟（期间可视粘稠程度适量添加热水以免煳锅），搅至面浆变成粘稠的糊状，且不断冒出鱼眼泡时，转小火加盖焖3分钟，之后调微火保持锅内面糊不会变冷、凝固。

7. 搅团是什么地方小吃的

西站brt往东走的街道里有个陇南王

8. 哪里的搅团最出名

柳林碗团最出名

据传，公元280年，西晋建立后，战乱濒仍，人民灾难深重。西晋初年；匈奴人内迁，但遭到统治者的残酷剥削和压迫，西晋统治者不但要他们纳税而且强迫他们当兵，甚至掠夺为奴婢，不少人陷于破产的境地，沦为流民，迫使各族人民奋起抗争、眼看西晋统治阶级欲坠，匈奴贵族刘渊，利用各族人民对西晋的怨恨，打起了反晋旗号，顺应民心，从离石派大将石勒（羯族）统领三军发兵进攻西晋都城洛阳，营地扎在柳林三郎堡。由于石勒当过农民，曾被西晋官僚司马腾作为奴隶出卖，参加过农民起义，因此对下层人民十分了解同情。