九斗碗，回民九大碗都指的什么菜

本文目录一览

1，回民九大碗都指的什么菜
2，九大碗是哪9大碗
3，川菜的九斗碗八大碗中什么菜最受欢迎坨子肉如何传统的做法又是
4，四川民间宴席九斗碗中有哪些菜品
5，九大碗里头碗的历史简介谢谢
6，九大碗猜一个数字
7，四川九大碗有哪些菜

1，回民九大碗都指的什么菜

“清真九大碗"清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药

回民九大碗都指的什么菜

2，九大碗是哪9大碗

主人请我吃饷午，九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐，四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数，八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。”

九大碗是哪9大碗

3，川菜的九斗碗八大碗中什么菜最受欢迎坨子肉如何传统的做法又是

在川菜中是没有八大碗这个习俗的吧，另外这个个人喜好各有不同，并且这九碗才各个地方也各不相同，我们老家那地方的菜我喜欢的凳子肉，夹砂肉，还有酥肉。

豫菜八大碗包括：传统黄焖鸡，黄焖鱼，荠菜肉，八宝饭，小酥肉，黄焖排骨，扣肘子，黄焖莲夹这八个菜

川菜的九斗碗八大碗中什么菜最受欢迎坨子肉如何传统的做法又是

4，四川民间宴席九斗碗中有哪些菜品

软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

二楼的说得比较详细

你好！九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。如有疑问，请追问。

5，九大碗里头碗的历史简介谢谢

宜宾民间宴客之“九大碗”的结构，大体是：以蒸头碗（一般有攒丝头碗、酥肉丸子头碗、杂抖头碗）、肉扣（烧白）、杂扣（粉蒸肉）为主菜；九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。主人请我吃饷午，九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐，四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数，八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。

6，九大碗猜一个数字

九大碗猜一个数字由谜面可知这个数字是：9 。

九大碗猜一个数字——答案：8。盆朝天，碗朝地【拼音】： pén chá【解释】：形容家庭中杂乱无条理。【出处】：老舍《方珍珠》第四幕：“她们都疯了，我还没疯！看，这里盆朝天碗朝地，没人管。火灭了，开水没有一点，我连碗热茶都喝不到嘴！”【举例造句】：紫云看着大夫又要看病，又要伺候老伴，盆朝天，碗朝地，家也不像个家。 ★邓友梅《那五》二【拼音代码】： pctd【用法】：作宾语、定语、状语；指杂乱

九大碗猜一个数字，这个数字是1，九九归一。

是8,9比8大，8刚好是2个碗。我同意2楼的观点他的回答没有问题

送君九里亭猜一个数字——答案：8。依依不舍 yī yī bù shě 【解释】依依：依恋的样子；舍：放弃。形容舍不得离开。【出处】明·冯梦龙《醒世恒言·卢太学诗酒傲王候》：“那卢楠直送五百余里，两下依依不舍。” 【结构】偏正式。【用法】用于友人、情人的送别不忍离开。含褒义。一般作定语、状语、宾语。【正音】舍；不能读作“shè”。【辨形】依；不能写作“倚”。【近义词】依依惜别、恋恋不舍、留连不舍【反义词】一刀两断【例句】小明就要起程去千里之外上大学；他父母～地送他上了火车。

7，四川九大碗有哪些菜

四川九大碗有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。至今在四川的很多地区还流传着一首《九碗歌》。四川九大碗：1、软炸蒸肉软炸蒸肉是一道以猪五花肉、鲜豌豆、葱花、面包、鸡蛋为主材的菜肴名。香酥味鲜，可甜可咸，蒸肉炸食，别具风味。起源于眉山的九大碗。2、清蒸排骨清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。3、粉蒸牛肉粉蒸牛肉是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，起源于眉山。主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。4、蒸甲鱼蒸甲鱼是一道美食，制作原料主要活甲鱼500克，鸡脯肉50克，鸡腿240克，葱段10克，料酒10克，姜片6克，盐2克，味精、胡椒粉各适量，猪骨汤750毫升。甲鱼是滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值。5、夹沙肉夹沙肉是一道四川，贵州，云南等地的地方传统名菜，属于川味传统甜菜，起源于眉山的九大碗，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。但四川有的地方结婚不用此菜，寓意有别。6、咸烧白咸烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。咸烧白以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料叙府芽菜，是四川宜宾（古称叙府）的特产。7、蒸肘子将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫，拔去毛，姜洗净切成块，葱洗净切成段；在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后保压定时1个小时，待“浮子阀”回位后取出即可。特点：风味独特，营养丰富。肘子俗称前蹄膀，在肱骨处斩下，皮厚筋多。8、蒸浑鸡蒸浑鸡，朴实无华的一道蒸菜，没有华美的刀工，也没有太过复杂的造型，靠的就是农村里土生土长吃虫饮泉长大的土鸡那返璞归真的“原味”。采用清蒸的烹饪手法，也最大限度地让本鸡的原始鲜味得到了保留和激发。在刚端出锅揭开盖的那一刻，这香味怕是神仙闻到了也会留恋凡间吧。9、蒸浑鸭蒸浑鸭和蒸浑鸡是一样的做法，只不过是把鸡换成了鸭而已，作为一道实实在在的大菜，一道刚出锅的热气腾腾、香气满溢的蒸浑鸭，绝对能够让主人家挣足了面子，也可以让客人大饱口福，蒸浑鸡和蒸浑鸭可以说都是一道重磅压轴菜。