红烧兔肉，怎么做红烧兔肉兔肉的做法大全

1，怎么做红烧兔肉兔肉的做法 大全

原料：兔子半只、青笋三根、郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克 1、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。 2、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香。 3、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟。 4、40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟（喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间，喜欢吃更软一些的，可以适当加长焖至时间）。 5、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。

怎么做红烧兔肉兔肉的做法大全

2，红烧兔肉怎么做

红烧兔肉材料光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒做法1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。 2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香 3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。 4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。 5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。食材兔肉适量、色拉油、酱油适量、白糖适量、啤酒1罐（或米酒）、姜片、桂皮、八角、香叶、蒜梗3做法1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；2、姜片煎香；3、倒入兔肉煎炒制出香味；4、加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可；[1]7、请搭配蔬菜类食品食用。

红烧兔肉的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：红烧红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克辅料：青蒜5克调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃 1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

红烧兔肉怎么做

3，红烧兔肉的家常做法

材料光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒做法01.材料图，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。02.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。03.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香04.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。05.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。06.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

红烧兔肉原料：兔肉1000克，马蹄500克，大蒜2棵。调料：南乳（红腐乳）2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，去腥王1袋，生姜一大块。做法：1、兔肉洗干净后斩件，沥干水分；生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段，去腥王1袋做成料包。2、调料：柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料。3、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；热油锅，爆香姜块。4、倒进兔肉，大火翻炒1分钟，倒进调料，继续大火爆炒2分钟。5、加进马蹄、水、去腥王料包，水要没过兔肉面，大火烧开后，转小火烧至兔肉熟透，加入大蒜段，大火收汁即可。(通过百度和搜狗可找到“去腥网”）

原料：红烧兔肉的原料：兔肉500克红烧兔肉的配料：山药300克、黑木耳（干）20克、油面筋10个、红辣椒干10克红烧兔肉的调料：油20毫升、豆瓣酱30克、酱油30毫步骤：1、将兔肉和山药切块。2、热锅放油。3、放入兔肉炒至断生。4、放入豆瓣酱翻炒。5、放入山药块，加水煮20分钟。6、加入酱油。7、加入红辣椒干，再煮10分钟。8、加入黑木耳和面筋，再煮10分钟即成。

1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂4.兔肉性凉，宜在夏季食用；5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

红烧兔肉的家常做法