剩余米饭的利用率不高，大食堂。如果单纯的从材料上来看，一碗米饭大概也就250G-300G之间，大型食堂一般不会采用顶级的香米来烹饪，确实是不值1块钱的，但这碗米饭里面却存在非常多的隐形成本，人工成本，从洗米到蒸饭再到盛装这一整个过程离不开人工操作。
1、食堂一碗米饭一块钱是不是贵了？
我是做食堂管理的。如果单纯的从材料上来看，一碗米饭大概也就250G-300G之间，大型食堂一般不会采用顶级的香米来烹饪，确实是不值1块钱的，但这碗米饭里面却存在非常多的隐形成本。列举如下:1，人工成本，从洗米到蒸饭再到盛装这一整个过程离不开人工操作，有人可能会说，有自动打饭机不是省了人工了吗？其实并没有减少，仅仅是提升了效率和便捷性和卫生程度而已。
2，资源成本，水、电、燃气都会是一笔不小的开支，3，原材料损耗，在储存、搬运和加工过程都会存在损耗，尤其是人员基数大的时候，这是比较可观的能节约开支的一项。4，剩余米饭的利用率不高，大食堂，一般而言计划就餐人数一般会比实际就餐人数偏多一点。这部分可利用率不高，最终的结果可能是倒掉，也是浪费的大头。4，机械设备的维保和折旧费用，
女儿16年上的大学，普通一本，学费真的便宜，一年估计在5600左右，住宿费2400，每月生活费2000，一年10个月就20000，衣服、日月品等都是网购她挑家人购物车我付款，一年得5000，我们每次高铁大概在2000，这一共一年花费下来37000；大学四年期间英语过六级、考研、国考（专门培训班花了50000），出国两次共花费40000，这样算下来大学四年37000*4 50000（考试费用） 40000（两次出国旅游）。
3、在大学食堂里拿一碗3毛钱的米饭再打两份免费汤丢人吗？
七十年代初期，我因公在河北唐山工作过整整三年，那些年，唐山市民口粮以粗粮为主。为了改善一下伙食，我们偶尔也下馆子，米饭(真好吃)必须要粮票，每斤两角六分，菜倒不贵，每份一角二角三角\\很少有超过五角的，免费汤也有，清汤寡水，没油水，有些许葱花香菜已属上品。唐山当年的豆腐脑、果子饼，我经过三关六码关，鲜有与之匹敌者。
